Un format beaucoup plus grand que les autres.
Le terme "Paccheri" en napolitain signifie "schiaffo") pourrait rappeler le bruit, qui évoque une gifle, causée par la sauce quand il saisonne ce type de pâtes.
Produit à Gragnano, la capitale des pâtes au sud de Naples, le label de qualité I.G.P (Indication géographique protégée) a été attribué aux sept producteurs de pâtes historiques de la ville en utilisant des procédés de production ancestraux.
La mention I.G.P. garantit la qualité et l'origine. Origine : Gragnano (Campanie).
Ingrédients: semoule de blé dur, eau.
Temps de cuisson: 13 minutes.
Poids net: 500gr.
Conseils de dégustation : excellent avec un ragoût de viande fraîche et parfumée ou de fruits de mer, de calmars, de moules, de crevettes, de palourdes, de coquilles et de poulpes.