Valmetauro est un fromage frais, un look léger et un mûrissement moyen.
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Valmetauro est un fromage frais, un look léger et un mûrissement moyen.
Obtenu avec 100% de lait de bovine et d'ovin italien.
Les caciottes aromatisées sont d'excellents fromages de table et sont souvent goûtées à la coupe accompagnées d'une bonne tranche de pain maison ou de la Marche typique "crescia".
Ils sont utilisés pour goûter les salades fraîches et comme assaisonnement des premiers plats cuisinés.
Ils accompagnent des vins blancs riches en goût, mais délicats.
Références spécifiques
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Le Gran Sepi est un fromage pecorino à haute maturation, avec un goût marqué et savoureux.
La caractéristique de ce produit, doit être recherché dans l'assaisonnement.
Fabriqué avec seulement le lait de mouton pasteurisé par sa propre compagnie, Pienza et Val d'Orcia
Le Pecorino Toscano DOP avec des pâtes douces, a une période de maturation minimale de 20 jours (mais normalement est prolongée jusqu'à 45/60 jours).
Le pecorino sard est produit exclusivement avec le lait de brebis sard, provenant de fermes en pâturages naturels.
Avec un goût inimitable, intense et doit son nom à Bagnoli Irpino, l'un des centres de reproduction de la race des moutons.
Le “primitif” diffère donc des autres produits transformés précisément pour la caractéristique du traitement dans LATTE CRUDO.
La Fleur de Sardo est le plus vieux pecorino en Sardaigne, datant de l'âge de bronze.
La boîte Colosseum a des viandes et des fromages typiquement romains d'excellente qualité.
Il est produit avec du lait retiré sur les zones d'origine spécifique telles que réglementées par le Règlement du Consortium pour la gestion et la production de Pecorino DOP .
Il montre une croûte en paille intense avec une surface en conserve.
La particularité de ce fromage est donnée par l'assaisonnement, qui se déroule dans les caves souterraines situées à Biella dans le Piémont.