Tout le bien du lait ovine enfermé dans un caciotta artisanal.
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Tout le bien du lait de mouton enfermé dans un caciotta artisanal. Placer le couteau, la croûte fera une certaine résistance, puis enfin couler dans le doux de la molle centrale. Enfin, vous pouvez goûter tous les arômes d'un tel lait unique, profiter de ce fromage ou seul ou avec du miel. Bien assaisonné mais jamais trop sec, la graisse de sa matière première sera un tourbillon de sensations pour votre palais. Son goût doux et délicat et le type de pâte compacte mais non sèche, qui permet l'exaltation des qualités du lait ovine. Belle à voir et à prendre à la table, elle a une apparence légèrement brillante sur l'extérieur et une couleur chaude à l'intérieur qui met en évidence la bonté du lait utilisé.
Références spécifiques
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Fromage de lait ovin avec de l'orange confit.
Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Il est produit avec du lait retiré sur les zones d'origine spécifique telles que réglementées par le Règlement du Consortium pour la gestion et la production de Pecorino DOP .
Le pecorino sard est produit exclusivement avec le lait de brebis sard, provenant de fermes en pâturages naturels.
La caractéristique de ce produit, doit être recherché dans l'assaisonnement.
La Fleur de Sardo est le plus vieux pecorino en Sardaigne, datant de l'âge de bronze.
Le Gran Sepi est un fromage pecorino à haute maturation, avec un goût marqué et savoureux.
Le pecorino truffé est un fromage toscan produit avec du lait de brebis et un ajout de truffe noire qui le caractérise.
La particularité de ce fromage est donnée par l'assaisonnement, qui se déroule dans les caves souterraines situées à Biella dans le Piémont.
Le Pecorino Romano est un fromage dur, cuit, produit avec du lait de mouton frais, entier, provenant exclusivement des fermes de la zone de production.
Le fromage produit en saison au niveau local, du lait de mouton élevé principalement au pâturage
Un plaisir pour le palais Caciotta Toscana est un fromage qui vient du mélange de lait de vache et de moutons pasteurisés.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de Curcuma.