Le vin rouge caciottina est inspiré par la coutume, née il y a des siècles, de cacher le fromage dans le vinaccia.
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Le vin rouge caciottina est inspiré par la coutume, née il y a des siècles, de cacher le fromage dans le vinaccia pour le soustraire des pilleurs pendant les guerres ou au maître de la terre à la fin de l'année avec le facteur. Aujourd'hui, la forme de fromage est immergée dans le vinaccia pendant 10-15 jours, puis séchée, après une courte maturation sous vide est prête pour la dégustation.
Références spécifiques
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Valmetauro est un fromage frais, un look léger et un mûrissement moyen.
Ce fromage de pistache coupé semi-molle est obtenu à partir de lait bovine et est typiquement distingué par le goût en raison de la présence de pistaches grillées en plus de la phase finale de fabrication.
Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Il montre une croûte en paille intense avec une surface en conserve.
Un fromage qui a été préparé exclusivement dans les mois d'hiver et qui se lie aux traditions de la cave paysanne est celui aux piments préparés avec des poivrons sucrés.
Un plaisir pour le palais Caciotta Toscana est un fromage qui vient du mélange de lait de vache et de moutons pasteurisés.
Le Pecorino Romano est un fromage dur, cuit, produit avec du lait de mouton frais, entier, provenant exclusivement des fermes de la zone de production.
vente
La qualité de Pecorino Sardo est garantie par le Consortium de Protection.
Sienne n'est pas seulement connue pour son célèbre Palio mais aussi pour ses fromages produits avec du lait de mouton provenant de ses pâturages luxuriants.
Il a une forme cylindrique avec un cadre du panier, la croûte est mince en brun jaune et l'intérieur est doux, compact en couleur blanc-avori. Le goût est savoureux et l'odeur agréable.
King Sardo est un fromage pecorino avec un assaisonnement minimum de 60 jours.
Le Caciotta rustique côtelé est un fromage pressé produit avec du lait de vache pasteurisé
Il est grand avec les confitures et le miel, peut-être accompagné d'un bon vin rouge, qui exalte les innombrables nuances.
Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Pour mieux goûter les caractéristiques avant d'être consommé le produit stocké au réfrigérateur doit être signalé pendant quelques heures à température ambiante.