C'est un fromage de mouton frais, prêt à être goûté après seulement 20/25 jours.
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C'est un fromage de mouton frais, prêt à être goûté après seulement 20/25 jours. Il conserve donc un parfum intense de lait, une texture douce, un goût doux et raffiné. Il représente un équilibre parfait entre goût et fraîcheur. La croûte est jaune doux, avec la caractéristique de régulation des fromages canestrés et est traitée sur la surface avec un conservateur qui le protège de la formation du moule. La pâte est d'une belle couleur crème et est douce, avec une légère et appétissante lunettes.
NGREEMENTS
Le lait de mouton pasteurisé, le lait de veau, les ferments lactiques sélectionnés, le sel.
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CONSERVATION
Réfrigéré ou frais (environ 46°C)
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DIMENSIONS
La forme pèse environ 1,5 kg; mesure 8 cm de haut et a un diamètre de 16 cm
Références spécifiques
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