Sienne n'est pas seulement connue pour son célèbre Palio mais aussi pour ses fromages produits avec du lait de mouton provenant de ses pâturages luxuriants.
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Sienne n'est pas seulement connue pour son célèbre Palio mais aussi pour ses fromages produits avec du lait de mouton provenant de ses pâturages luxuriants.
Pecorini, principalement frais, caractérisé par un goût décidé et structuré, enfermé dans une pâte blanche lisse.
En tant que jeune homme, ce fromage enchanteur a un goût doux et délicat, une qualité qui perd en mûrissant en faveur d'un goût plus intense et complexe qui lui donne une incroyable complexité aromatique.
Bon pour lui-même, il est excellent pour les collations ou sur une planche à découper à la fin du repas accompagné d'un chianti du Colli Senesi, combinaison naturelle à la fois du point de vue eno-gastronomique, et du point de vue géographique-culturel.
Pour les amateurs de fromage, c'est un classique pour simplement l'apprécier avec les noix et la confiture de figues.
Références spécifiques
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Il est grand avec les confitures et le miel, peut-être accompagné d'un bon vin rouge, qui exalte les innombrables nuances.
C'est un fromage de mouton frais, prêt à être goûté après seulement 20/25 jours.
La particularité de ce fromage est donnée par l'assaisonnement, qui se déroule dans les caves souterraines situées à Biella dans le Piémont.
Le caciotta mélangé aux champignons de porcine Valmetauro est un fromage frais crémeux, léger et mûrissant moyen, produit avec du lait ovine et 100% de bovin italien.
Un fromage qui a été préparé exclusivement dans les mois d'hiver et qui se lie aux traditions de la cave paysanne est celui aux piments préparés avec des poivrons sucrés.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de Curcuma.
Les fromages Pecorino sont produits exclusivement avec le lait de brebis sard, des fermes dans les pâturages naturels.
Le pecorino truffé est un fromage toscan produit avec du lait de brebis et un ajout de truffe noire qui le caractérise.
Ce fromage de pistache coupé semi-molle est obtenu à partir de lait bovine et est typiquement distingué par le goût en raison de la présence de pistaches grillées en plus de la phase finale de fabrication.
Fromage obtenu du traitement du lait de vache pasteurisé, travaillé avec des technologies traditionnelles avec l'aide de l'ajout de ferments lactiques sélectionnés.
Les fromages Pecorino sont produits exclusivement avec le lait de brebis sard, des fermes dans les pâturages naturels.
Fabriqué avec seulement le lait de mouton pasteurisé par sa propre compagnie, Pienza et Val d'Orcia
La boîte parfaite pour les amoureux épicés.
Le Pecorino Romano est un fromage dur, cuit, produit avec du lait de mouton frais, entier, provenant exclusivement des fermes de la zone de production.
La Fleur de Sardo est le plus vieux pecorino en Sardaigne, datant de l'âge de bronze.