TOSCANO D.O.P. 500GR
138,31 L
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Pecorino Toscano est produit exclusivement avec le lait de brebis provenant des pâturages dans la zone d'origine.
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Pecorino Toscano est produit exclusivement avec le lait de brebis provenant des pâturages dans le domaine d'origine (la Toscane et certaines municipalités voisines du Latium et de l'Ombrie), tel qu'établi par le Disciplinaire de Production.
Le Pecorino toscan assaisonné est riche en tradition et célèbre dans le monde entier pour son goût décidé mais doux et pour l'arôme le plus intense et structuré.
Le Pecorino toscan assaisonné est composé de pâtes semi-dures. Il doit mûrir pendant au moins 120 jours, mais peut mûrir jusqu'à un an.
Il est reconnu pour la forme cylindrique et pour la marque DOP, exécutée au feu, sur le scalzo. Il a une fine croûte de couleur jaune, uniforme, lisse, compacte.
La pâte jaune paille pâle, a des lunettes irrégulières et bien distribuées. L'odeur est bien perçue délicate, de fruits secs et de foin.
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