Fromage sard avec des pâtes douces avec un goût doux et intense, légèrement acide, améliorant les arômes typiques des pâturages sardes.
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Fromage sard avec des pâtes douces avec un goût doux et intense, légèrement acide, améliorant les arômes typiques des pâturages sardes.
La passion dans le travail quotidien et l'engagement dans la recherche de qualité, conformément aux principes de la tradition laitière sarde, sont les valeurs partagées par tous les membres reproducteurs, qui par l'histoire ont contesté pour créer et poursuivre la coopérative jusqu'à la réalité qui aujourd'hui représente le « CAO Formaggi ».
Fromage Pecorino de table et croûte lisse ou rayée de couleur jaune, pâte brute de couleur blanche compacte ou avec look minuta.
Fromage sard avec des pâtes douces avec un goût doux et intense, légèrement acide, améliorant les arômes typiques des pâturages sardes. Les techniques à la base de son traitement restaient les techniques traditionnelles détenues par les bergers.
La sagesse de la maison de l'île, conjuguée au strict respect des réglementations hygiéniques et de la technologie moderne, permet aujourd'hui d'obtenir ce pecorino, sûr et riche de la variété de goûts et d'arômes caractéristiques de notre territoire Mode de conservation
Le produit conserve ses caractéristiques optimales (chimique-physique et organoleptique) si elle est maintenue à la température de +4/+8° C.
Matching - Nous vous proposons de combiner un vin rouge corsé et un goût agréablement parfumé - Peut être consommé au début ou à la fin du repas, ou d'accompagner des plats savoureux Couper - couteau avec une lame fine et pointue de la longueur 25 cm
Références spécifiques
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Le Caciotta rustique côtelé est un fromage pressé produit avec du lait de vache pasteurisé
Le Pecorino di pit DOP, obtenu en respectant une coutume très ancienne à mûrir dans des grottes de fromage de tuff.
C'est un fromage de mouton frais, prêt à être goûté après seulement 20/25 jours.
Fromage obtenu du traitement du lait de vache pasteurisé, travaillé avec des technologies traditionnelles avec l'aide de l'ajout de ferments lactiques sélectionnés.
La boîte parfaite pour les amoureux épicés.
vente
La qualité de Pecorino Sardo est garantie par le Consortium de Protection.
Ce fromage de pistache coupé semi-molle est obtenu à partir de lait bovine et est typiquement distingué par le goût en raison de la présence de pistaches grillées en plus de la phase finale de fabrication.
Fromage Pecorino de table à pâtes douces obtenues à partir de lait sélectionné, goût doux et délicat avec arôme intense et caractéristique.
Fromage de lait ovin avec de l'orange confit.
Pecorino Toscano est produit exclusivement avec le lait de brebis provenant des pâturages dans la zone d'origine.
Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Il est produit avec du lait retiré sur les zones d'origine spécifique telles que réglementées par le Règlement du Consortium pour la gestion et la production de Pecorino DOP .
Le Pecorino Toscano DOP avec des pâtes douces, a une période de maturation minimale de 20 jours (mais normalement est prolongée jusqu'à 45/60 jours).
Le vin rouge caciottina est inspiré par la coutume, née il y a des siècles, de cacher le fromage dans le vinaccia.
Ce fromage Brie de Cantorel nous surprend pour son goût unique et délicat, mais aussi pour sa forme.
