TRE VALLI C'est vrai.

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Un fromage qui a été préparé exclusivement dans les mois d'hiver et qui se lie aux traditions de la cave paysanne est celui aux piments préparés avec des poivrons sucrés.

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Un fromage qui a été préparé exclusivement dans les mois d'hiver et qui se lie aux traditions de la cave paysanne est celui aux piments préparés avec des poivrons sucrés.

Les caciottes aromatisées sont d'excellents fromages de table et sont souvent goûtées à la coupe accompagnées d'une bonne tranche de pain maison ou de la Marche typique "crescia".

Ils sont utilisés pour goûter les salades fraîches et comme assaisonnement des premiers plats cuisinés.

Ils accompagnent des vins blancs riches en goût, mais délicats.

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