Le Gran Sardo est un fromage de table pecorino avec l'orge dos mule typique, croûte lisse de couleur jaune ou noire, pâte dure compacte ou légèrement look, bien sûr blanc.
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Le Gran Sardo est un fromage de table pecorino avec l'orge dos mule typique, croûte lisse de couleur jaune ou noire, pâte dure compacte ou légèrement look, bien sûr blanc.
fromage Pecora plutôt tendre et épicé depuis les premiers mois d'assaisonnement, avec une saveur marquée et épicée avec le processus de mûrissement.
Les techniques de traitement sont restées celles de certaines générations, tenues par des bergers sardes.
La sagesse laitière sarde, avec le respect précis de la réglementation hygiénique et de la technologie semi-ndustriale moderne, permet d'apprécier encore aujourd'hui ce pecorino réputé et savoureux fait en territoire sardien, pour la richesse des saveurs et l'intensité des arômes qui peuvent transmettre.
Le produit conserve ses caractéristiques optimales (chimique-physique et organoleptique) si elle est maintenue à la température +4°/+8°C.
Pour exalter le goût que nous suggérons de déguster avec des vins rouges de grande structure et de raffinement, à partir de bouquet intense, doux, chaud, assez tannique. Dégustation - peut être consommé au début ou à la fin du repas.
Idéal pour préparer de délicieux plats.
Références spécifiques
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Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de Curcuma.
C'est un fromage de mouton frais, prêt à être goûté après seulement 20/25 jours.
Fromage obtenu du traitement du lait de vache pasteurisé, travaillé avec des technologies traditionnelles avec l'aide de l'ajout de ferments lactiques sélectionnés.
Le pecorino truffé est un fromage toscan produit avec du lait de brebis et un ajout de truffe noire qui le caractérise.
Avec un goût inimitable, intense et doit son nom à Bagnoli Irpino, l'un des centres de reproduction de la race des moutons.
Le vin rouge caciottina est inspiré par la coutume, née il y a des siècles, de cacher le fromage dans le vinaccia.
Ce fromage de pistache coupé semi-molle est obtenu à partir de lait bovine et est typiquement distingué par le goût en raison de la présence de pistaches grillées en plus de la phase finale de fabrication.
La Caciotta di Amatrice est un fromage semi-saisonné qui, malgré son court assaisonnement, a un goût frais et doux.
Sienne n'est pas seulement connue pour son célèbre Palio mais aussi pour ses fromages produits avec du lait de mouton provenant de ses pâturages luxuriants.
Le Gran Sepi est un fromage pecorino à haute maturation, avec un goût marqué et savoureux.
King Sardo est un fromage pecorino avec un assaisonnement minimum de 60 jours.
Fromage Pecorino de table à pâtes douces obtenues à partir de lait sélectionné, goût doux et délicat avec arôme intense et caractéristique.
Les fromages Pecorino sont produits exclusivement avec le lait de brebis sard, des fermes dans les pâturages naturels.
