Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
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Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Fromage sard dur composé de saveur forte et intense et de goût épicé.
Les techniques à la base de son traitement sont restées celles d'une fois détenues par des bergers sardes.
La sagesse de la maison de l'île, combinée à une stricte conformité avec les réglementations hygiéniques et la technologie moderne, permet toujours d'apprécier ce pecorino, pour la richesse des saveurs et l'intensité des parfums qu'il peut transmettre.
Conservation - le produit conserve ses caractéristiques optimales (chimique-physique et organoleptique) si elle est maintenue à la température de +4°/+8° C.
Matching - Pour améliorer le goût, nous suggérons de combiner des vins rouges de grande structure et de raffinement, avec bouquet intense, corps et une bonne persistance aromatique intense.
Dégustation - Excellent seul; il peut être consommé au début ou à la fin du repas. Idéal comme ingrédient pour préparer les plats Couper - il est recommandé d'utiliser un couteau avec une lame au moins 25-30 cm de long et assez épais
Références spécifiques
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Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Fromage sard avec des pâtes douces avec un goût doux et intense, légèrement acide, améliorant les arômes typiques des pâturages sardes.
Il montre une croûte en paille intense avec une surface en conserve.
C'est un fromage fait avec du lait de mouton pur
Un plaisir pour le palais Caciotta Toscana est un fromage qui vient du mélange de lait de vache et de moutons pasteurisés.
Le pecorino sard est produit exclusivement avec le lait de brebis sard, provenant de fermes en pâturages naturels.
La boîte parfaite pour les amoureux épicés.
Le vin rouge caciottina est inspiré par la coutume, née il y a des siècles, de cacher le fromage dans le vinaccia.
La couleur verte émeraude de ce fruit, appelée “Frastuchino”, est tout à goûter dans un fromage doux et délicat.
Produit exclusivement avec du lait piémontais provenant de fermes sélectionnées du territoire et enrichi de Curcuma.
La boîte Colosseum a des viandes et des fromages typiquement romains d'excellente qualité.
Pecorino Toscano est produit exclusivement avec le lait de brebis provenant des pâturages dans la zone d'origine.
Le caciotta mélangé aux champignons de porcine Valmetauro est un fromage frais crémeux, léger et mûrissant moyen, produit avec du lait ovine et 100% de bovin italien.