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PECORINO REGINELLA DABRUZZO 2KG CIRCA FORMAGGI & SALUMI Fromage typique de la tradition abruzzes basé sur le lait ovine avec un goût fort et fort.
Saison moyenne 1 mois. Fabriqué en Italie.
Ingrédients: lait de mouton pasteurisé, ail et sel. Traite en croûte avec E 203-E235, croûte non comestible.
caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles: Pecorino dAbruzzo est un fromage de saison (20/30 jours).
Il montre une croûte en paille intense avec une surface en conserve.
La pâte est de couleur crème légèrement look et de consistance semi-hard, à la coupe est uniforme et homogène.
Le goût est caractéristique et décisif. Valeur nutritionnelle /100 g) Valeur énergétique/Protéine énergétique 21,0/25,0 g Fat/Fats 23,0/27,0 g hydrates de carbone Conservabilité: Température +6°C-12 °C, humidité 50/70%.
Références spécifiques
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King Sardo est un fromage pecorino avec un assaisonnement minimum de 60 jours.
Historiquement le goût de la noix accompagne le fromage sur les tables des nobles.
Avec un goût inimitable, intense et doit son nom à Bagnoli Irpino, l'un des centres de reproduction de la race des moutons.
Un voyage sur les dunes du Monte Formicoso, ses fleurs, ses vents, ses herbes.
La Caciotta di Amatrice est un fromage semi-saisonné qui, malgré son court assaisonnement, a un goût frais et doux.
La boîte parfaite pour les amoureux épicés.
Le Pecorino di pit DOP, obtenu en respectant une coutume très ancienne à mûrir dans des grottes de fromage de tuff.
Le “primitif” diffère donc des autres produits transformés précisément pour la caractéristique du traitement dans LATTE CRUDO.
Fromage Pecorino de table et de gris, croûte jaune rouge, pâtes semi-cotta compactes de couleur jaune paille.
Le Gran Sardo est un fromage de table pecorino avec l'orge dos mule typique, croûte lisse de couleur jaune ou noire, pâte dure compacte ou légèrement look, bien sûr blanc.
Le Gran Sepi est un fromage pecorino à haute maturation, avec un goût marqué et savoureux.
Le pecorino truffé est un fromage toscan produit avec du lait de brebis et un ajout de truffe noire qui le caractérise.
Le Pecorino Toscano DOP avec des pâtes douces, a une période de maturation minimale de 20 jours (mais normalement est prolongée jusqu'à 45/60 jours).
Pecorino Toscano est produit exclusivement avec le lait de brebis provenant des pâturages dans la zone d'origine.