La caractéristique de ce produit, doit être recherché dans l'assaisonnement.
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La caractéristique de ce produit, doit être recherché dans l'assaisonnement.
Cela se produit naturellement, à l'intérieur d'une grotte creusée dans le tuff; et c'est précisément dans cet habitat, pendant toute la période de maturation, que le fromage acquiert des arômes et des saveurs inoubliables
Références spécifiques
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Historiquement le goût de la noix accompagne le fromage sur les tables des nobles.
Pecorino de tradition ancienne, caractérisé par une préparation précise entièrement faite à la main.
Ce fromage Brie de Cantorel nous surprend pour son goût unique et délicat, mais aussi pour sa forme.
Le Pecorino Toscano DOP avec des pâtes douces, a une période de maturation minimale de 20 jours (mais normalement est prolongée jusqu'à 45/60 jours).
Fabriqué avec seulement le lait de mouton pasteurisé par sa propre compagnie, Pienza et Val d'Orcia
Le pecorino sard est produit exclusivement avec le lait de brebis sard, provenant de fermes en pâturages naturels.
Le Pecorino Romano est un fromage dur, cuit, produit avec du lait de mouton frais, entier, provenant exclusivement des fermes de la zone de production.
Le vin rouge caciottina est inspiré par la coutume, née il y a des siècles, de cacher le fromage dans le vinaccia.
Le fromage produit en saison au niveau local, du lait de mouton élevé principalement au pâturage
Les fromages Pecorino sont produits exclusivement avec le lait de brebis sard, des fermes dans les pâturages naturels.
La boîte Colosseum a des viandes et des fromages typiquement romains d'excellente qualité.
Le volcan est un fromage doux vieilli en croûte avec de l'huile d'olive extra vierge et saupoudré entièrement avec de la poudre de chili rouge.
Il a une forme cylindrique avec un cadre du panier, la croûte est mince en brun jaune et l'intérieur est doux, compact en couleur blanc-avori. Le goût est savoureux et l'odeur agréable.
Il montre une croûte en paille intense avec une surface en conserve.