Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
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Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie, dans la plante Maierato (VV), à toutes ses étapes, suivant une tradition qui dans notre Calabre est laïque.
Après avoir fait cuire le thon à vapeur, choisissez un par un des meilleurs filets et intruisez-les à la main, en suivant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Puis assaisonnez-les pendant longtemps, pour garantir que le goût soit compris et inimitable.
Les filets Tonno Callipo sont les seuls avec Salt Iodato Presal.
Références spécifiques
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Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
La qualité du thon de Briciole Consorcio est garantie par la présence de poissons propres.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Le thon d'Angelo Parodi dans l'huile d'olive est produit avec les parties les plus nobles du thon.
Le saumon fumé est un aliment obtenu de la conservation du saumon, qui est vieilli et fumé.
Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Elle provient principalement des eaux de l'Atlantique, origine de prestige reconnu pour sa qualité.
Les filets d'anchois doux et parfumés de l'île d'Or sont goûtés, déçus et nettoyés à la main et avec soin selon la tradition.
Le matériau brut de haute qualité, le thon jaune, est sélectionné manuellement, le salaire est appliqué sec et le tabagisme se produit lentement, avec de la fumée de bois de hêtre.
Pêche en mer du Nord tout au long de l'année, l'aringa est un poisson riche en sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et la vitamine A.
Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Réalisé à la main et parfaitement grillé selon une tradition très présente dans la cuisine portugaise
Pour assurer un produit avec un excellent goût, vous devez savoir comment choisir les meilleures qualités du thon, mais aussi l'endroit parfait et la période de pêche.
