Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
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Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie, dans la plante Maierato (VV), à toutes ses étapes, suivant une tradition qui dans notre Calabre est laïque.
Après avoir fait cuire le thon à vapeur, choisissez un par un des meilleurs filets et intruisez-les à la main, en suivant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Puis assaisonnez-les pendant longtemps, pour garantir que le goût soit compris et inimitable.
Les filets Tonno Callipo sont les seuls avec Salt Iodato Presal.
CONFECT FROM 12 DA 300 GR
Références spécifiques
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A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
Pêche en mer du Nord tout au long de l'année, l'aringa est un poisson riche en sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et la vitamine A.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
La qualité du thon de Briciole Consorcio est garantie par la présence de poissons propres.
Les filets de thon sont caractérisés par leur compacteur qui les rend de haute qualité et de goût raffiné
Le sgombro appartient à la famille de « poissons bleus » réputé pour être riche en nutrition et plus durable d’un point de vue environnemental.
Angelo Parodi une marque garantit que depuis plus de 100 ans elle assure dans ses produits la qualité des matières premières et la tradition dans le traitement
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Le saumon fumé est un aliment obtenu de la conservation du saumon, qui est vieilli et fumé.
Le saumon de la plus belle variété Sockeye d'Alaska, est un saumon sauvage qui est travaillé en Italie et fumé avec du bois de hêtre.
Tartarfish est un tartare prétravaillé dont les dés ont une coupe propre et bien entretenue qui se distingue remarquablement sur la plaque
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Les filets d'anchois doux et parfumés de l'île d'Or sont goûtés, déçus et nettoyés à la main et avec soin selon la tradition.