Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
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Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie, dans la plante Maierato (VV), à toutes ses étapes, suivant une tradition qui dans notre Calabre est laïque.
Après avoir fait cuire le thon à vapeur, choisissez un par un des meilleurs filets et intruisez-les à la main, en suivant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Puis assaisonnez-les pendant longtemps, pour garantir que le goût soit compris et inimitable.
Les filets Tonno Callipo sont les seuls avec Salt Iodato Presal.
CONFECT FROM 12 DA 300 GR
Références spécifiques
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Les filets de thon sont caractérisés par leur compacteur qui les rend de haute qualité et de goût raffiné
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Mer de Cantabrie connue pour l'anatonomasie comme le lieu d'où les meilleures anchois de sel dans le monde arrivent, pour la taille, la consistance de la viande et la méthode de traitement.
Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Les filets d'anchois doux et parfumés de l'île d'Or sont goûtés, déçus et nettoyés à la main et avec soin selon la tradition.
Les filets naturels sont préparés et soigneusement sélectionnés.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Seuls les meilleurs matchs de poissons font partie des sélections Rizzoli.
Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
Très apprécié est le format magnum de 620g, unique en son genre, dont le processus de traitement garantit un thon compact et savoureux.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Réalisé à la main et parfaitement grillé selon une tradition très présente dans la cuisine portugaise
Le saumon sauvage, aussi appelé Red King est un poisson typique de l'océan Pacifique froid
Le thon d'Angelo Parodi dans l'huile d'olive est produit avec les parties les plus nobles du thon.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
La qualité du thon de Briciole Consorcio est garantie par la présence de poissons propres.