L'espadon fumé est idéal pour goûter comme deuxième mais aussi pour servir d'apéritif au déjeuner ou au dîner.
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SMOKED est une revendication des origines artisanales GIMAR, leur respect pour la plus pure tradition culinaire sur laquelle ils ont construit et perfectionné une connaissance unique qui donne à tous fumé une personnalité très différente.
L'espadon fumé est idéal pour goûter comme deuxième mais aussi pour servir d'apéritif au déjeuner ou au dîner.
Références spécifiques
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Extrait des oursins de mer, avec son parfum intense, sa coloration chaude et son goût sucré sont l'un des produits les plus appréciés.
Escargots de vigne, prêts à cuire selon la recette.
L'avantage de Mujjol Shikran par rapport à d'autres produits similaires, est que d'autres caviar succedanei sont basés sur des œufs ou des algues et des arômes de poisson.
Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
Pêche en mer du Nord tout au long de l'année, l'aringa est un poisson riche en sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et la vitamine A.
Le saumon sauvage, aussi appelé Red King est un poisson typique de l'océan Pacifique froid
Ce petit poisson, ainsi que contenant des acides gras polyinsaturés, très utile pour les effets antithrombotiques et antiartérosclérotiques.
Ce produit est travaillé selon des méthodes traditionnelles plus anciennes. Anchois sélectionnés, faits à la main, long assaisonnement dans l'huile d'olive.
Snail poudre premier choix bouilli et prêt à cuire selon la recette.
Poudre de snail cuit avec des légumes frais.
Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
Réalisé à la main et parfaitement grillé selon une tradition très présente dans la cuisine portugaise
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Les filets Tonno Angelo Parodi sont pêchés pendant l'été, lorsque la viande est plus douce.