Pour assurer un produit avec un excellent goût, vous devez savoir comment choisir les meilleures qualités du thon, mais aussi l'endroit parfait et la période de pêche.
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Pour assurer un produit avec un excellent goût, vous devez savoir comment choisir les meilleures qualités du thon, mais aussi l'endroit parfait et la période de pêche.
Angelo Parodi sélectionne les variétés de thon les plus précieuses qui poussent dans les eaux tempérées lorsque la viande est légèrement plus grasse et les muscles sont compacts mais toujours doux.
La perfection du goût des produits est garantie par un contrôle de qualité strict, par la sélection des meilleurs thons, par une technique sage de coupe et de nettoyage et, enfin, par un assaisonnement respectueux des temps.
Références spécifiques
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Elle provient principalement des eaux de l'Atlantique, origine de prestige reconnu pour sa qualité.
Les filets de Sgombro Angelo Parodi, riche en Omega 3 qui aident à contrôler la pression sanguine.
Les filets Tonno Angelo Parodi sont pêchés pendant l'été, lorsque la viande est plus douce.
Le saumon de la plus belle variété Sockeye d'Alaska, est un saumon sauvage qui est travaillé en Italie et fumé avec du bois de hêtre.
Le saumon fumé est un aliment obtenu de la conservation du saumon, qui est vieilli et fumé.
Le caviar de Ricci di Mare est produit par des boucles collectées dans les rochers et les fonds marins de la côte méditerranéenne.
La pulpe King Crab La Réunion est caractérisée par un goût savoureux.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
Poudre de snail préparée avec des champignons porcins.
Tartarfish est un tartare prétravaillé dont les dés ont une coupe propre et bien entretenue qui se distingue remarquablement sur la plaque
Le thon d'Angelo Parodi dans l'huile d'olive est produit avec les parties les plus nobles du thon.
Escargots de vigne, prêts à cuire selon la recette.
Réalisé à la main et parfaitement grillé selon une tradition très présente dans la cuisine portugaise
Pêche en mer du Nord tout au long de l'année, l'aringa est un poisson riche en sels minéraux tels que le potassium, le calcium, le phosphore et la vitamine A.
Ce petit poisson, ainsi que contenant des acides gras polyinsaturés, très utile pour les effets antithrombotiques et antiartérosclérotiques.