Tartarfish est un tartare prétravaillé dont les dés ont une coupe propre et bien entretenue qui se distingue remarquablement sur la plaque
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Tartarfish est un tartare pré-processeur dont les noix ont une coupe propre et bien entretenue qui se distingue remarquablement sur la plaque, conservé dans une atmosphère protectrice et 100% prêt à la consommation, provient de fils et de ventre de spécimens strictement sélectionnés de Salmone.
Références spécifiques
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Poudre de snail cuit avec des légumes frais.
Les filets d'anchois doux et parfumés de l'île d'Or sont goûtés, déçus et nettoyés à la main et avec soin selon la tradition.
A partir d'aujourd'hui la qualité des filets de thon au naturel de Callipo a un plus supplémentaire: Sel iodisé Presal®.
Angelo Parodi une marque garantit que depuis plus de 100 ans elle assure dans ses produits la qualité des matières premières et la tradition dans le traitement
Les filets Tonno Angelo Parodi sont pêchés pendant l'été, lorsque la viande est plus douce.
Le saumon fumé est un aliment obtenu de la conservation du saumon, qui est vieilli et fumé.
La qualité du thon de Briciole Consorcio est garantie par la présence de poissons propres.
Les thons transformés viennent de la Méditerranée et des océans.
Le thon, aromatisé par la cuisson, est vieilli dans une huile d'olive délicate qui améliore les caractéristiques organoleptiques du poisson.
Pour produire les filets Tonno Yellowfin depuis plus de 100 ans, Callipo choisit le thon de qualité le plus précieux et le travaille entièrement en Italie
Le caviar de Ricci di Mare est produit par des boucles collectées dans les rochers et les fonds marins de la côte méditerranéenne.
Escargots de vigne, prêts à cuire selon la recette.
La «flotta di Donzela » est présente dans les mers les plus pescous du monde, elle suit les saisons et les courants juste pour produire des techniques de pêche modernes et rationnelles, optimisant le travail des bateaux de pêche.
Le saumon sauvage, aussi appelé Red King est un poisson typique de l'océan Pacifique froid
