La saucisse napolitaine est un produit aromatisé et assaisonné typique de Campanie, conservé à partir de viandes de premier choix telles que le jambon, l'épaule et le bacon de porc.
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La saucisse napolitaine est un produit aromatisé et assaisonné typique de Campanie, conservé à partir de viandes de premier choix telles que le jambon, l'épaule et le bacon de porc.
La douce saucisse de Naples est faite uniquement avec de la viande de porc italien pure, elle est farcie en intestin naturel.
La douce saucisse de Naples est très délicieuse et célèbre pour son goût sucré et sa forme traditionnelle “u”.
Fabriqué à base de viande grossièrement moulée et aromatisée de manière experte, pour donner un arôme intense et un goût décidé mais agréablement sucré. Assaisonné pendant 45/60 jours.
Références spécifiques
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L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
Jambon cru avec un goût doux et raffiné, c'est un plat de basses calories, mais avec un goût intense.
Pendant la préparation, les peignes d'oie sont placés en couches pour la marinade et laissés au repos dans une spéciale locale pour le temps nécessaire pour absorber les arômes d'épices.
Le Sgambato est certainement l'un des jambons crus les plus savoureux dans le panorama des saucisses du monde.
Le processus comprend le sel sec, la marinade dans le sel, les arômes et les épices et enfin le tabagisme et l'assaisonnement pendant environ 60 jours.
Le Cicoli napolitain, ou ciccioli, est un aliment gras présent dans le porc dans la préparation de l'ostriche.
Les viandes du Cochon Noir sont méticuleusement sélectionnées et sont caractérisées par leur goût et leur douceur typiques.
La désignation d'origines protégées "Coppa Piacentina" est réservée au produit de la saucisse qui répond aux conditions et aux exigences énoncées dans cette discipline de production.
Le Speck Alto Adige IGP Tirolinger est produit avec des cuisses de maïs osseux sélectionnées.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
Mortadella bolognese avec la truffe noire d'excellente qualité en boîte cadeau.