La Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP est obtenue à partir de la moelle de porc national.
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La Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP est obtenue à partir de la moelle de porc national. Après avoir fait tout le travail de coupe et de tapping avec des techniques rigoureusement conçues et en conformité avec une tradition ancienne, nous allons remplir les "doils". Le mot “doils” appartient au dialecte patois et est d'indiquer les conteneurs utilisés pour mûrir et préserver le lard. Ils sont construits avec du bois de châtaigne, sous forme de parallélépipedo et à l'intérieur il est mis à assaisonner le lard.
Références spécifiques
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De la texture douce et le goût le plus prononcé et décidé, caractérisé par une couleur beige orange et des arômes décisifs, ce produit est idéal pour découvrir le foie gras.
Le Speck Alto Adige IGP Tirolinger est produit avec des cuisses de maïs osseux sélectionnées.
De la grande tradition Fiorucci est né une vraie nouveauté dans le monde des viandes.
La poitrine entière de dinde aromatisée selon la recette originale d'Attilio Lenti, attachée à la main et rôtie au four.
La Salame di cervo Gustos a un arôme caractéristique et un goût décidé mais absolument agréable, pour les amoureux du jeu.
Aujourd'hui ce psaume est peut-être ce qui exprime le mieux l'esprit et la créativité du peuple toscan. C'est un produit frais et aromatique, adapté aux palais des adultes, des personnes âgées et des enfants, doux et léger. Grâce à ses temps de saison relativement courts, le fenouil est un délicieux salami qui arrive sur le marché du producteur au consommateur avec un prix absolument abordable.
Produit avec la meilleure viande de porc selon la recette traditionnelle de la famille et aromatisé avec des herbes aromatiques, cette tache est assaisonnée d'air de montagne frais.
Il se distingue par la torréfaction calibrée du Tacchino Fese et l'arôme délicat selon les recettes originales d'Attilio Lenti.
C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Ma poitrine d'oie fumée, obtenue avec deux peignes d'oie superposées, roulé et cousu.
Avec Ventricina nous entendons le produit préparé avec la pâte de la viande, coupe moyenne, obtenu à partir de l'épaule des porcs
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
Les meilleures viandes de poulet grillées et la meilleure dinde Amadori sont idéales pour les garnitures et les sandwichs, parfait pour ceux qui veulent un deuxième plat rapide et savoureux.