Le Salumificio San Vincenzo produit divers types de SALSICCIA.
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Le Salumificio San Vincenzo produit divers types de SALSICCIA. Emballé de différentes façons, courbe, long et enchaîné, il représente un produit phare pour un service gratuit et un banc de coupe. L'entreprise le produit en suivant la recette originale avec des viandes de maigres sélectionnées et du chili. Tout strictement Calabre.
Références spécifiques
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L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Aujourd'hui ce psaume est peut-être ce qui exprime le mieux l'esprit et la créativité du peuple toscan. C'est un produit frais et aromatique, adapté aux palais des adultes, des personnes âgées et des enfants, doux et léger. Grâce à ses temps de saison relativement courts, le fenouil est un délicieux salami qui arrive sur le marché du producteur au consommateur avec un prix absolument abordable.
Jambon cru avec un goût doux et raffiné, c'est un plat de basses calories, mais avec un goût intense.
De la texture douce et le goût le plus prononcé et décidé, caractérisé par une couleur beige orange et des arômes décisifs, ce produit est idéal pour découvrir le foie gras.
le porc tiré est l’une des préparations les plus complexes du barbecue américain «low " slow " .
L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
Le caciospianata est un produit typiquement calabre et reproduit par San Vincenzo, après avoir trouvé les vieilles recettes.
C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
Le chorizo ibérique qui vient du cochon ibérique, nourri d'acornes est un produit composé des parties les plus maigres de la plus haute qualité, sélectionné exclusivement pour la préparation de ce chorizo.
Le Lardo di Pata Negra est né de l'idée de norcini Cerù pour lier les traditions latinées et anciennes de deux peuples méditerranéens, l'italien et l'espagnol, pour créer une combinaison de saveurs qui trouve des racines dans les bois de grands chênes et dans les anciennes façons de vivre dans la campagne.
La boîte Castel dell’ovo a typique salami napolitain d’excellente qualité.
Le filet assaisonné est une très fine saucisse, faite avec l'assaisonnement du brin du porc.
Caciocapocollo est un produit typique de la Calabre et reproduit par San Vincenzo, après avoir trouvé les vieilles recettes.