Le chorizo ibérique qui vient du cochon ibérique, nourri d'acornes est un produit composé des parties les plus maigres de la plus haute qualité, sélectionné exclusivement pour la préparation de ce chorizo.
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Le chorizo ibérique qui vient du cochon ibérique, nourri d'acornes est un produit composé des parties les plus maigres de la plus haute qualité, sélectionné exclusivement pour la préparation de ce chorizo.
Le secret de sa qualité réside dans la viande, qui est ensuite assaisonnée pour lui donner sa touche finale de goût, avec paprika et épices, selon la recette traditionnelle. Ce chorizo vient d'un cochon ibérique nourri d'acornes pendant le montane.
C'est un chorizo intense avec une saveur pleine de nuances.
Références spécifiques
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Il se distingue par la torréfaction calibrée du Tacchino Fese et l'arôme délicat selon les recettes originales d'Attilio Lenti.
La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.
Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
La boîte Colosseum a des viandes et des fromages typiquement romains d'excellente qualité.
Une recette simple et naturelle, composée uniquement de viandes italiennes et joues (la graisse la plus noble et parfumée du porc pour la préparation du «lardini», sel, arômes naturels et miel.
Son goût épicé caractéristique provient du traitement du bacon de porc frais avec l'ajout de chili.
Le Salumificio San Vincenzo produit divers types de SALSICCIA.
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
La Salsiccia di Cinghiale est pour tous les amateurs de viandes avec un goût intense et naturel.
Le processus comprend le sel sec, la marinade dans le sel, les arômes et les épices et enfin le tabagisme et l'assaisonnement pendant environ 60 jours.
Le filet assaisonné est une très fine saucisse, faite avec l'assaisonnement du brin du porc.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
Petit est un petit jambon torréfié pesant environ 1,5 kg, idéal pour la consommation familiale mais il pourrait être une solution valable dans le canal de horeca pour le remplissage de délicieux sandwichs.
Caciocapocollo est un produit typique de la Calabre et reproduit par San Vincenzo, après avoir trouvé les vieilles recettes.