La cecina di León (pronunciato sesìna) est une variété de conserves animales traitées dans la province de León avec du bœuf.
Les politiques de sécurité (changer avec le module d'assurance client)
Les politiques d'expédition (changez-les avec le formulaire d'assurance client)
Politiques pour les retours (changer avec le formulaire d'assurance client)
La cecina di León (pronunciato sesìna) est une variété de conserves animales traitées dans la province de León avec du bœuf.
Viande avec un goût caractéristique, légèrement salée, avec un peu de consistance fibreuse.
L'effet du tabagisme, pendant le processus de maturation, ajoute un arôme caractéristique, renforçant l'ensemble des saveurs.
Elle a été inscrite depuis 1994 en tant qu'Indication géographique protégée.
Cette nourriture a été connue depuis plusieurs siècles, puisque Columella dans sa Res Rustica, au 1er siècle av. J.-C., a décrit le processus de traitement de cette saucisse, bien que sa consommation à grande échelle n'a pas commencé si pas au XVIe siècle quand sa consommation a commencé à être populaire à León grâce aux paysans qui ont peuplé ces terres.
On estime qu'à l'heure actuelle, 95% de la ferme est consommée en Espagne et exportée dans différents pays européens est produite et traitée dans la province de León.
Références spécifiques
No customer reviews for the moment.
La désignation d'origines protégées "Coppa Piacentina" est réservée au produit de la saucisse qui répond aux conditions et aux exigences énoncées dans cette discipline de production.
Pendant la préparation, les peignes d'oie sont placés en couches pour la marinade et laissés au repos dans une spéciale locale pour le temps nécessaire pour absorber les arômes d'épices.
Jambon de porc pur, (cuisse de porc avec os) en cours de cuisson et stérilisation dans des enveloppes en aluminium vide.
L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
Il vient du boeuf de la célèbre race du même nom originaire de la région japonaise Kobe.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
Tirer du porc, aussi raccourci, est un plat américain originaire de Caroline du Nord.
La Salsiccia di Cinghiale est pour tous les amateurs de viandes avec un goût intense et naturel.
Le Salame Napoli un taglio est produit avec la meilleure viande du porc lourd national (sécher, courge et bacon).
La tasse de Parma IGP est l'un des meilleurs produits de cette terre.
Les qualités organoleptiques du capocollo de Martina Franca contiennent les arômes intenses et les saveurs délicates du territoire de Murgia dei Trulli et Valle d’Itria.
L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Le processus comprend le sel sec, la marinade dans le sel, les arômes et les épices et enfin le tabagisme et l'assaisonnement pendant environ 60 jours.
Le porc de montagne Senfter est produit avec du porc, aromatisé et salé. Le porc de montagne est une spécialité de Trentino produite avec des porcs italiens et épicé avec des épices de Trentino.
La poitrine entière de dinde aromatisée selon la recette originale d'Attilio Lenti, attachée à la main et rôtie au four.