Ma poitrine d'oie fumée, obtenue avec deux peignes d'oie superposées, roulé et cousu.
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Ma poitrine d'oie fumée, obtenue avec deux peignes d'oie superposées, roulé et cousu.
La partie externe a un état important de graisse: c'est la peau de l'oie, qui dans la phase de séchage se transforme en une graisse délicate qui donne de la saveur au produit.
Références spécifiques
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Gloriosa emploie exclusivement des viandes de porc nés et élevés en Italie dont l'alimentation a été contrôlée à chaque étape de leur croissance.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.
En parlant de bacon, vous pensez immédiatement au bacon grillé avec cotenna, forme cylindrique caractéristique et la tranche ronde qui fond dans votre bouche.
La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.
Speck d'anatra fumé d'environ 600g se présente comme le traitement de la poitrine du canard de sorte qu'il est connu une surface externe composée de la graisse du canard
Le jambon cuit Gran Biscotto toujours dans sa recette inchangée depuis plus de 30 ans: goût classique, lentement vapeur.
Il se distingue par la torréfaction calibrée du Tacchino Fese et l'arôme délicat selon les recettes originales d'Attilio Lenti.
Jambon de porc pur, (cuisse de porc avec os) en cours de cuisson et stérilisation dans des enveloppes en aluminium vide.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
Le trottoir est un salami qui se distingue des autres saucisses calabres pour la taille.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
La joue au poivre est dérivée des joues (la partie anatomique de la gorge à l'épaule) des porcs élevés en Italie.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
Avec le jambon ibérique sans os, vous aurez le meilleur jambon ibérique de la plus haute qualité.
Son goût épicé caractéristique provient du traitement du bacon de porc frais avec l'ajout de chili.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.