Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
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Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
La transformation prévoit un sel approprié et l'empiètement dans la vessie du porc.
Après un assaisonnement d'au moins 12 mois, le résultat est un goût fin, délicat et plein d'arôme, fruit du climat du faible parmense avec ses mists d'hiver et le chaud estival.
Références spécifiques
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L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Après la tranche, vous ne serez jamais fatigué de manger cette saucisse intemporelle.
Avec le jambon ibérique sans os, vous aurez le meilleur jambon ibérique de la plus haute qualité.
L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
Pendant la préparation, les peignes d'oie sont placés en couches pour la marinade et laissés au repos dans une spéciale locale pour le temps nécessaire pour absorber les arômes d'épices.
C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
Il vient du boeuf de la célèbre race du même nom originaire de la région japonaise Kobe.
Ce porc a la caractéristique d'avoir des viandes douces et savoureuses.
Grâce à l'utilisation du porc fin et du sac dans un caisson facile, un excellent produit a été produit.
Jambon de porc pur, (cuisse de porc avec os) en cours de cuisson et stérilisation dans des enveloppes en aluminium vide.
Aujourd'hui ce psaume est peut-être ce qui exprime le mieux l'esprit et la créativité du peuple toscan. C'est un produit frais et aromatique, adapté aux palais des adultes, des personnes âgées et des enfants, doux et léger. Grâce à ses temps de saison relativement courts, le fenouil est un délicieux salami qui arrive sur le marché du producteur au consommateur avec un prix absolument abordable.
Le Salumificio San Vincenzo produit divers types de SALSICCIA.
La poitrine entière de dinde aromatisée selon la recette originale d'Attilio Lenti, attachée à la main et rôtie au four.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
La boîte Castel dell’ovo a typique salami napolitain d’excellente qualité.