CHAPITRE DE CARDINALE PICCANTE DU CIRCA 1,5 KG



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Le décolleté est une saucisse particulière obtenue à partir du traitement de la partie supérieure du cou et de l'épaule du cochon

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Le capocollo est une saucisse particulière obtenue à partir du traitement de la partie supérieure du cou et de l'épaule du porc, avec l'ajout du sel au sol, du poivre noir et du chili.

Utilisé principalement dans les apéritifs et les apéritifs, il est également utilisé récemment pour faire des plats secondaires comme des rouleaux ou des gâteaux savoureux.

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Références spécifiques

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