La tasse de Parma IGP est l'un des meilleurs produits de cette terre.
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La tasse de Parma IGP est l'un des meilleurs produits de cette terre.
Au début, il a été produit seulement pour la famille de norcino, bientôt, même les magasins de la ville commencent à le chercher et par conséquent il commence la production à plus grande échelle.
Comme vous pouvez deviner à partir du nom, la partie du cochon utilisé est le “coppa”, la partie musculaire près du cou.
Pour couper la tasse de Parma IGP est douce, très loin de la viande sèche des autres tasses nationales; une fois qu'elle a commencé, l'envelopper dans un canot humide de vin blanc, comme ils l'ont fait autrefois: son parfum restera inchangé!
Références spécifiques
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De la texture douce et le goût le plus prononcé et décidé, caractérisé par une couleur beige orange et des arômes décisifs, ce produit est idéal pour découvrir le foie gras.
Gloriosa emploie exclusivement des viandes de porc nés et élevés en Italie dont l'alimentation a été contrôlée à chaque étape de leur croissance.
Salams de la terre des Vésuves de la pâte épaisse.
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
Les qualités organoleptiques du capocollo de Martina Franca contiennent les arômes intenses et les saveurs délicates du territoire de Murgia dei Trulli et Valle d’Itria.
Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
Ce porc a la caractéristique d'avoir des viandes douces et savoureuses.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
le porc tiré est l’une des préparations les plus complexes du barbecue américain «low " slow " .
En parlant de bacon, vous pensez immédiatement au bacon grillé avec cotenna, forme cylindrique caractéristique et la tranche ronde qui fond dans votre bouche.
Le Cicoli napolitain, ou ciccioli, est un aliment gras présent dans le porc dans la préparation de l'ostriche.
La boîte Fontana di Trevi contient des viandes, des fromages et des sauces typiques romaines d'excellente qualité.
La boîte Castel dell’ovo a typique salami napolitain d’excellente qualité.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.