Avec Ventricina nous entendons le produit préparé avec la pâte de la viande, coupe moyenne, obtenu à partir de l'épaule des porcs
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Avec Ventricina nous entendons le produit préparé avec la pâte de la viande, hachée en coupe moyenne, obtenue à partir de l'épaule des porcs, avec la graisse bien choisie de la lard de l'avant du lombo, près du capocollo, sel et sauce de chili sucré et épicé.
La forme est semblable à une figure cylindrique, de la longueur moyenne d'environ 50 cm et du diamètre d'environ 10 cm. L'assaisonnement de Ventricina est fait dans l'état naturel pendant environ cinq jours.
Références spécifiques
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Après la tranche, vous ne serez jamais fatigué de manger cette saucisse intemporelle.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
La poitrine entière de dinde aromatisée selon la recette originale d'Attilio Lenti, attachée à la main et rôtie au four.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
La saucisse napolitaine est un produit aromatisé et assaisonné typique de Campanie, conservé à partir de viandes de premier choix telles que le jambon, l'épaule et le bacon de porc.
Le Salame Napoli un taglio est produit avec la meilleure viande du porc lourd national (sécher, courge et bacon).
Speck d'anatra fumé d'environ 600g se présente comme le traitement de la poitrine du canard de sorte qu'il est connu une surface externe composée de la graisse du canard
Aujourd'hui ce psaume est peut-être ce qui exprime le mieux l'esprit et la créativité du peuple toscan. C'est un produit frais et aromatique, adapté aux palais des adultes, des personnes âgées et des enfants, doux et léger. Grâce à ses temps de saison relativement courts, le fenouil est un délicieux salami qui arrive sur le marché du producteur au consommateur avec un prix absolument abordable.
Il se distingue par la torréfaction calibrée du Tacchino Fese et l'arôme délicat selon les recettes originales d'Attilio Lenti.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.
Avec le jambon ibérique sans os, vous aurez le meilleur jambon ibérique de la plus haute qualité.
Une saucisse avec un goût épicé et un goût fort, en ligne avec les recettes de la tradition napolitaine.
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
De la grande tradition Fiorucci est né une vraie nouveauté dans le monde des viandes.