Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
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Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
Il doit son nom au cotique, à la côte de porc, et prend des noms locaux selon la zone où il est préparé.
La tradition veut que ce soit la nourriture à goûter le premier jour de l'année ou le dernier accompagné de lentilles.
L'art de la tradition est transmis par le goût unique de porc finement haché et sagement aromatisé et sans scrupule.
C'est ainsi que Casa Modena est né: precotto, dans l'emballage sous vide pratique, facile et rapide à préparer mais avec un goût incontournable.
Un classique de la cuisine émilienne, disponible en format 500gr pour faire spécial avec les lentilles classiques ou avec les plus innovantes victoires végétales.
Références spécifiques
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Une saucisse avec un goût épicé et un goût fort, en ligne avec les recettes de la tradition napolitaine.
Pour la production du filet Smoked Speck est choisi seulement le meilleur du filet de porc, la partie la plus maigre et précieuse.
La boîte Castel dell’ovo a typique salami napolitain d’excellente qualité.
Aujourd'hui ce psaume est peut-être ce qui exprime le mieux l'esprit et la créativité du peuple toscan. C'est un produit frais et aromatique, adapté aux palais des adultes, des personnes âgées et des enfants, doux et léger. Grâce à ses temps de saison relativement courts, le fenouil est un délicieux salami qui arrive sur le marché du producteur au consommateur avec un prix absolument abordable.
Le trottoir est un salami qui se distingue des autres saucisses calabres pour la taille.
Le Culatello est obtenu du traitement de la fine partie de la cuisse de porc adulte (qui a atteint au moins 200 kg de poids).
Les meilleures viandes de poulet grillées et la meilleure dinde Amadori sont idéales pour les garnitures et les sandwichs, parfait pour ceux qui veulent un deuxième plat rapide et savoureux.
L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Corte Pallavicina est une ancienne cour du village qui comprend également un château du 14ème siècle sur les rives du Po, dans une zone avec un microclimat unique pour l'assaisonnement du jambon.
Gants de nitrile noir, sans latex, sans poudre, texturés sur vos doigts.
Une recette simple et naturelle, composée uniquement de viandes italiennes et joues (la graisse la plus noble et parfumée du porc pour la préparation du «lardini», sel, arômes naturels et miel.
De la texture douce et le goût le plus prononcé et décidé, caractérisé par une couleur beige orange et des arômes décisifs, ce produit est idéal pour découvrir le foie gras.
De la saveur traditionnelle et intense, dans le papier blanc typique.
Grâce à l'utilisation du porc fin et du sac dans un caisson facile, un excellent produit a été produit.
Produit avec la meilleure viande de porc selon la recette traditionnelle de la famille et aromatisé avec des herbes aromatiques, cette tache est assaisonnée d'air de montagne frais.