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Pour la production du filet Smoked Speck est choisi seulement le meilleur du filet de porc, la partie la plus maigre et précieuse.

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Pour la production du filet Smoked Speck est choisi seulement le meilleur du filet de porc, la partie la plus maigre et précieuse.

Le filet Speck est une véritable spécialité sud-tyrolienne réservée aux plus beaux palais.

Aromatisé et parfumé, ce filet doit être goûté avec un important vin rouge, comme la Lagrein ou l'Amadeus Rosso da Schiava biologique.

Couper le Filet en fines tranches, comme un carpaccio, et assaisonner avec quelques gouttes d'huile d'olive extra vierge.

Ajoutez une part d'un bon fromage de montagne et voilà, le dîner simple et savoureux est servi.

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