Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
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Bresaole Pini, une marque née en 1982 comme continuation de l'ancienne tradition du boucher et de la saucisse qui, depuis des générations, a été et est encore, parmi les forces du secteur industriel Valtellinese.
Produit à partir du fromage obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé, pressé sous forme pseudocylindrique, enveloppé dans la rafale et assaisonné.
le terme de l'assaisonnement de la bresaola de Valtellina IGP est commercialisé en trois formats principaux décrits ci-dessous.
La marque IGP, qui nous est conférée par le Consorzio per la Tutela della Bresaola della Valtellina en l'an 2000, garantit au consommateur la qualité absolue du produit et le respect scrupuleux du Disciplinaire de Production à chaque étape du traitement.
Références spécifiques
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De la texture douce et le goût le plus prononcé et décidé, caractérisé par une couleur beige orange et des arômes décisifs, ce produit est idéal pour découvrir le foie gras.
Les qualités organoleptiques du capocollo de Martina Franca contiennent les arômes intenses et les saveurs délicates du territoire de Murgia dei Trulli et Valle d’Itria.
Ma poitrine d'oie fumée, obtenue avec deux peignes d'oie superposées, roulé et cousu.
C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
Le trottoir est un salami qui se distingue des autres saucisses calabres pour la taille.
Il se distingue par la torréfaction calibrée du Tacchino Fese et l'arôme délicat selon les recettes originales d'Attilio Lenti.
Le Salumificio San Vincenzo produit divers types de SALSICCIA.
Les meilleures viandes de poulet grillées et la meilleure dinde Amadori sont idéales pour les garnitures et les sandwichs, parfait pour ceux qui veulent un deuxième plat rapide et savoureux.
Pour la production du filet Smoked Speck est choisi seulement le meilleur du filet de porc, la partie la plus maigre et précieuse.
Le Lardo di Pata Negra est né de l'idée de norcini Cerù pour lier les traditions latinées et anciennes de deux peuples méditerranéens, l'italien et l'espagnol, pour créer une combinaison de saveurs qui trouve des racines dans les bois de grands chênes et dans les anciennes façons de vivre dans la campagne.
La joue au poivre est dérivée des joues (la partie anatomique de la gorge à l'épaule) des porcs élevés en Italie.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
Avec Ventricina nous entendons le produit préparé avec la pâte de la viande, coupe moyenne, obtenu à partir de l'épaule des porcs
La boîte Castel dell’ovo a typique salami napolitain d’excellente qualité.
La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.