Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
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Bresaole Pini, une marque née en 1982 comme continuation de l'ancienne tradition du boucher et de la saucisse qui, depuis des générations, a été et est encore, parmi les forces du secteur industriel Valtellinese.
Produit à partir du fromage obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé, pressé sous forme pseudocylindrique, enveloppé dans la rafale et assaisonné.
le terme de l'assaisonnement de la bresaola de Valtellina IGP est commercialisé en trois formats principaux décrits ci-dessous.
La marque IGP, qui nous est conférée par le Consorzio per la Tutela della Bresaola della Valtellina en l'an 2000, garantit au consommateur la qualité absolue du produit et le respect scrupuleux du Disciplinaire de Production à chaque étape du traitement.
Références spécifiques
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Le Sgambato est certainement l'un des jambons crus les plus savoureux dans le panorama des saucisses du monde.
Le décolleté est une saucisse particulière obtenue à partir du traitement de la partie supérieure du cou et de l'épaule du cochon
Le Speck Alto Adige IGP Tirolinger est produit avec des cuisses de maïs osseux sélectionnées.
L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
La désignation d'origines protégées "Coppa Piacentina" est réservée au produit de la saucisse qui répond aux conditions et aux exigences énoncées dans cette discipline de production.
Pour la production du filet Smoked Speck est choisi seulement le meilleur du filet de porc, la partie la plus maigre et précieuse.
Le Salumificio San Vincenzo produit divers types de SALSICCIA.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
Le jambon cuit Gran Biscotto toujours dans sa recette inchangée depuis plus de 30 ans: goût classique, lentement vapeur.
Caciocapocollo est un produit typique de la Calabre et reproduit par San Vincenzo, après avoir trouvé les vieilles recettes.
La joue amatricienne est une spécialité des municipalités d'Amatrice et Accumoli dans la province de Rieti, et de Campotosto dans la province de L'Aquila, utilisé surtout pour la réalisation d'une sauce pour assaisonner les pâtes dites à l'amatricien.
De la texture douce et le goût le plus prononcé et décidé, caractérisé par une couleur beige orange et des arômes décisifs, ce produit est idéal pour découvrir le foie gras.
Le Salame Napoli un taglio est produit avec la meilleure viande du porc lourd national (sécher, courge et bacon).
Salams de la terre des Vésuves de la pâte épaisse.
Mortadella bolognese avec la truffe noire d'excellente qualité en boîte cadeau.