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Le Salame Napoli un taglio est produit avec la meilleure viande du porc lourd national (sécher, courge et bacon).
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Le type de salami Napoli est une saucisse crue typique de la région de Campanie.
La Salame Napoli en coupe est produite avec la meilleure viande du porc lourd national (prosciutto, épaule et bacon). Les viandes sont hachées et aromatisées avec du sel et du poivre dans les grains, tout est farci dans les rafales de gros calibre qui lui donnent une forme circulaire et régulière de la tranche.
A ce point le salami est assaisonné dans des environnements contrôlés où la température est graduellement portée à 12 degrés centigrade et il reste pendant au moins 60 jours avant d'être placé sur le marché.
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Le Cicoli napolitain, ou ciccioli, est un aliment gras présent dans le porc dans la préparation de l'ostriche.
La boîte Fontana di Trevi contient des viandes, des fromages et des sauces typiques romaines d'excellente qualité.
L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Ma poitrine d'oie fumée, obtenue avec deux peignes d'oie superposées, roulé et cousu.
Petit est un petit jambon torréfié pesant environ 1,5 kg, idéal pour la consommation familiale mais il pourrait être une solution valable dans le canal de horeca pour le remplissage de délicieux sandwichs.
De la saveur traditionnelle et intense, dans le papier blanc typique.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
Le salami gourmand aux herbes est caractérisé par un goût sucré, légèrement fumé.
Le Sgambato est certainement l'un des jambons crus les plus savoureux dans le panorama des saucisses du monde.
Le Lardo di Pata Negra est né de l'idée de norcini Cerù pour lier les traditions latinées et anciennes de deux peuples méditerranéens, l'italien et l'espagnol, pour créer une combinaison de saveurs qui trouve des racines dans les bois de grands chênes et dans les anciennes façons de vivre dans la campagne.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
Il vient du boeuf de la célèbre race du même nom originaire de la région japonaise Kobe.
C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
Le filet assaisonné est une très fine saucisse, faite avec l'assaisonnement du brin du porc.
La Spianata est la viande avec une forme broyée typique, de taille moyenne et avec un goût fort.