C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
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C'est le ventre de porc, aromatisé, après le savoureux, avec du poivre et de l'ail roulé sur lui-même.
L'assaisonnement est suffisant pour vous tranches qui, coupées fines, sont de couleur blanche qui se promène vers un rose délicat, signe évident que la maturation était appropriée et transformée partie des graisses saturées (colesterol) en gras monoinsaturés, où l'acide oléique devient la partie la plus importante.
Le résultat du goût est une agréable sensation de la tranche qui "Il fond dans la bouche".
Références spécifiques
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La Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP est obtenue à partir de la moelle de porc national.
De la saveur traditionnelle et intense, dans le papier blanc typique.
La saucisse napolitaine est un produit aromatisé et assaisonné typique de Campanie, conservé à partir de viandes de premier choix telles que le jambon, l'épaule et le bacon de porc.
La Salsiccia di Cinghiale est pour tous les amateurs de viandes avec un goût intense et naturel.
Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
Porchetta di Ariccia est un type de porc, un plat fait de porc cuit, typique de la municipalité d'Ariccia, dans la province de Rome.
Produit à partir du fésa obtenu à partir de cuisses de bovin adultes et ensuite salé.
Ce porc a la caractéristique d'avoir des viandes douces et savoureuses.
La boîte Pulcinella a des viandes et des fromages typiques d'excellente qualité.
Salade et aromatisé avec des épices. A le traitement fin est lié et assaisonné pour une période variable selon le poids.
De la grande tradition Fiorucci est né une vraie nouveauté dans le monde des viandes.
Les deux tours de mortadella se distinguent par la haute qualité des coupes utilisées (épaule et cuisse fine) et une légèreté particulière.
Une recette simple et naturelle, composée uniquement de viandes italiennes et joues (la graisse la plus noble et parfumée du porc pour la préparation du «lardini», sel, arômes naturels et miel.
La joue amatricienne est une spécialité des municipalités d'Amatrice et Accumoli dans la province de Rieti, et de Campotosto dans la province de L'Aquila, utilisé surtout pour la réalisation d'une sauce pour assaisonner les pâtes dites à l'amatricien.
La désignation d'origines protégées "Coppa Piacentina" est réservée au produit de la saucisse qui répond aux conditions et aux exigences énoncées dans cette discipline de production.
Le Lardo di Pata Negra est né de l'idée de norcini Cerù pour lier les traditions latinées et anciennes de deux peuples méditerranéens, l'italien et l'espagnol, pour créer une combinaison de saveurs qui trouve des racines dans les bois de grands chênes et dans les anciennes façons de vivre dans la campagne.