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Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène.
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Lardo di Colonnata IGP est une saucisse à base de porc, produite dans la ville toscane homogène. La particularité du produit réside dans son traitement: après avoir été extrait de l'arrière du cochon, le Lardo di Colonnata est âgé de 10 mois dans un cône de marbre spécial de Carrara et recouvert d'ail et d'arômes. Il est recommandé de le goûter en fines tranches sur le pain grillé ou comme principal ingrédient des plats typiques.
Références spécifiques
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Mortadella bolognese avec la truffe noire d'excellente qualité en boîte cadeau.
La Valle d’Aosta Lard d’Arnad DOP est obtenue à partir de la moelle de porc national.
Petit est un petit jambon torréfié pesant environ 1,5 kg, idéal pour la consommation familiale mais il pourrait être une solution valable dans le canal de horeca pour le remplissage de délicieux sandwichs.
Après la tranche, vous ne serez jamais fatigué de manger cette saucisse intemporelle.
Une fois tranché, le Speck ressemble à un jambon brut légèrement fumé, obtenu à partir de coupes sélectionnées de porc.
L'encolure douce est un morceau de porc assaisonné.
Le processus comprend le sel sec, la marinade dans le sel, les arômes et les épices et enfin le tabagisme et l'assaisonnement pendant environ 60 jours.
La Salame di cervo Gustos a un arôme caractéristique et un goût décidé mais absolument agréable, pour les amoureux du jeu.
Produit avec la meilleure viande de porc selon la recette traditionnelle de la famille et aromatisé avec des herbes aromatiques, cette tache est assaisonnée d'air de montagne frais.
Il vient du boeuf de la célèbre race du même nom originaire de la région japonaise Kobe.
Cotechino est un type de saucisse consommée cuite et diffuse dans toutes les régions du nord de l'Italie.
L'autruche est obtenue à partir de la fusion des tissus adipeux du porc, en supposant la consistance d'une crème candide et compacte.
Le Lardo di Pata Negra est né de l'idée de norcini Cerù pour lier les traditions latinées et anciennes de deux peuples méditerranéens, l'italien et l'espagnol, pour créer une combinaison de saveurs qui trouve des racines dans les bois de grands chênes et dans les anciennes façons de vivre dans la campagne.
Une saucisse avec un goût épicé et un goût fort, en ligne avec les recettes de la tradition napolitaine.
Tirer du porc, aussi raccourci, est un plat américain originaire de Caroline du Nord.