Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.
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Una specialità esclusiva di Beppino Occelli che ha creato un formaggio originale, fatto con latte caprino e vaccino.
Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.
Riferimenti Specifici
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Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici.
La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico
Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con lo zenzero.
Formaggio da gusto intenso e ricco, presenta una pasta molto compatta e affronta una lunga stagionatura.
Formaggio stagionato al tartufo nero a pasta filata tipico dell'Italia meridionale di forma tondeggiante
Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo mille anni
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.
Gran Moravia è un formaggio a pasta dura che costituisce un alimento sano e ricco di buoni principi nutritivi
Viene prodotto con solo latte fresco di vacche di Agerola. Queste sono delle vacche la cui resa di latte non è straordinariamente elevata, infatti la caratteristica principale risiede nella qualità di questo latte vaccino.
Il caciocavallo dei Monti Lattari è un formaggio a pasta filata di antichissima origine molto diffuso.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
Lo Stravecchio è una toma invecchiata su assi di abete nelle tradizionali cantine.
E’ un formaggio stagionato dal sapore e dall’aroma delicati e fragranti.