La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico

Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa.

La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.

Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.

La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico

Formaggio dalla storia millenaria, il re dei formaggi Piemontesi.

Gran Moravia è un formaggio a pasta dura che costituisce un alimento sano e ricco di buoni principi nutritivi

Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino intero proveniente da bovine allevate nella zona di produzione.

La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.

La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici.

Il caciocavallo dei Monti Lattari è un formaggio a pasta filata di antichissima origine molto diffuso.

Il roquefort è un formaggio francese, erborinato, prodotto con latte di pecora, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia del sud).

Il caciotto, vista la sua stagionatura e il suo punto di filatura, è un formaggio ottimale per l’impiccagione.

Lo Stravecchio è una toma invecchiata su assi di abete nelle tradizionali cantine.

E’ un grande formaggio da degustazione e meditazione.

Il Montasio è un formaggio italiano a denominazione di origine protetta, tipico del nord-est d'Italia, soggetto a rigide procedure di produzione e stagionatura