Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero.
Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero. Si caratterizza per il sapore dolce e aromatico e una maturazione variabile tra i 2 e 5 mesi. La pasta omogenea e compatta, tende al paglierino con il procedere della stagionatura. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia abbinarlo a una confettura di fichi. Vino consigliato: Monica di Sardegna D.O.C.
Ingredienti
Latte vaccino intero pastorizzato
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Riferimenti Specifici
No customer reviews for the moment.
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.
l formaggio Sbirro alla birra è il primo formaggio italiano ad essere stato prodotto e stagionato con la birra.
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino intero proveniente da bovine allevate nella zona di produzione.
Formaggio di puro latte piemontese da allevamenti selezionati con aggiunta di erbe aromatiche
Il microclima nelle grotte naturali dove maturano questi formaggi, nelle alte Alpi, favorisce lo sviluppo di una flora unica sulla crosta esterna.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.
Con la sua forma allungata ed il suo nome caratteristico delle terre pugliesi, il filone è un prodotto immancabile sulle tavole degli amanti della scamorza.
Caciocavallo podolico s'intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell'anno.
Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa.
Il formaggio Tronchón, di forma cilindrica leggermente bombata al centro, presenta alla base delle concavità a forma di cratere vulcanico facilmente identificabili.
Offerta
La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico
Tanti prodotti, mille formati, una garanzia: la qualità Biraghi.
Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con lo zenzero.