Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero.
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Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero. Si caratterizza per il sapore dolce e aromatico e una maturazione variabile tra i 2 e 5 mesi. La pasta omogenea e compatta, tende al paglierino con il procedere della stagionatura. Ottimo come formaggio da tavola, si consiglia abbinarlo a una confettura di fichi. Vino consigliato: Monica di Sardegna D.O.C.
Ingredienti
Latte vaccino intero pastorizzato
Latte ovino intero pastorizzato
Sale
Caglio
Riferimenti Specifici
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La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Il Provolone è un formaggio tipico della Valle Padana, nato dall’incontro tra la tradizione del formaggio a pasta filata del sud Italia e la grande disponibilità di latte del nord.
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Il caciotto, vista la sua stagionatura e il suo punto di filatura, è un formaggio ottimale per l’impiccagione.
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Viene prodotto con solo latte fresco di vacche di Agerola. Queste sono delle vacche la cui resa di latte non è straordinariamente elevata, infatti la caratteristica principale risiede nella qualità di questo latte vaccino.
Gran Moravia è un formaggio a pasta dura che costituisce un alimento sano e ricco di buoni principi nutritivi
Il grottone è un formaggio a pasta filata di latte di mucche provenienti da allevamenti selezionati all’interno del “Parco Regionale del Matese”.
Formaggio semi-stagionato prodotto con latte ovino pastorizzato.
Formaggio di puro latte piemontese da allevamenti selezionati con aggiunta di erbe aromatiche
Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.
E' un formaggio a pasta dura stagionato per alcuni mesi.
Provolone del Monaco è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina, esclusivamente con latte crudo di vacca Agerolese
Formaggio dalla storia millenaria, il re dei formaggi Piemontesi.
E’ un formaggio stagionato dal sapore e dall’aroma delicati e fragranti.
Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte vaccino intero proveniente da bovine allevate nella zona di produzione.