Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.
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Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura. Caratterizzata da una occhiatura diffusa, pasta elastica, profumi e sapore aromatici.
I tecnici casari controllano ogni singola forma durante tutto il lungo periodo di riposo su assi di abete per assicurare una stagionatura perfetta.
Il suo gusto piacevolmente intenso permette l’abbinamento con un vino rosso corposo.
Riferimenti Specifici
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La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.
Formaggio semi-stagionato prodotto con latte ovino pastorizzato.
Caciocavallo podolico s'intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell'anno.
E’ un grande formaggio da degustazione e meditazione.
Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo mille anni
Grana Padano è un formaggio a pasta dura cotta, a maturazione lenta e naturale, che avviene in ambienti dalle piacevoli temperature "primaverili" comprese tra i 15° e i 22°C.
Provolone del Monaco è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina, esclusivamente con latte crudo di vacca Agerolese
La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
Il roquefort è un formaggio francese, erborinato, prodotto con latte di pecora, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia del sud).
E' un formaggio a pasta dura stagionato per alcuni mesi.
Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero.
La box Pulcinella presenta salumi e formaggi tipici campani di ottima qualità.
Formaggio di puro latte piemontese da allevamenti selezionati con aggiunta di erbe aromatiche