l formaggio Sbirro alla birra è il primo formaggio italiano ad essere stato prodotto e stagionato con la birra.
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Il formaggio Sbirro alla birra è il primo formaggio italiano ad essere stato prodotto e stagionato con la birra.
Questo formaggio ottenuto da latte vaccino è unico, infatti al gusto ricorda il lievito, il luppolo e il sapore dei cereali.
Riferimenti Specifici
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Il microclima nelle grotte naturali dove maturano questi formaggi, nelle alte Alpi, favorisce lo sviluppo di una flora unica sulla crosta esterna.
La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici.
Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo mille anni
Caciocavallo podolico s'intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell'anno.
Formaggio semi-stagionato prodotto con latte ovino pastorizzato.
Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.
Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po.
Il Parmigiano Reggiano è prodotto esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a sinistra del fiume Reno e Mantova a destra del fiume Po.
Stagiona per almeno quattro mesi nelle cantine di Valcasotto su assi di legno della vallata.
Il Gruyère AOP è conosciuto dai buongustai di tutto il mondo per il suo aroma raffinato così speciale.
Formaggio di puro latte piemontese da allevamenti selezionati con aggiunta di erbe aromatiche
La variante affumicata dello spizzico: duttile e adatta a qualsiasi occasione.
Il formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte vaccino a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta.
Tanti prodotti, mille formati, una garanzia: la qualità Biraghi.
Formaggio da gusto intenso e ricco, presenta una pasta molto compatta e affronta una lunga stagionatura.
Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa.