Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con lo zenzero.
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Prodotto esclusivamente con latte piemontese proveniente da allevamenti selezionati del territorio e impreziosito con lo zenzero.
La stagionatura su assi di abete nelle cantine Botalla consente di raggiungere profumi e aromi unici.
Un formaggio nato per stupire palati gourmet.
Riferimenti Specifici
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E' un formaggio a pasta dura che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo.
Il caciocavallo stagionato dei Monti Lattari è un formaggio stagionato per 12 mesi.
Formaggio semi-stagionato prodotto con latte ovino pastorizzato.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
Il caciotto, vista la sua stagionatura e il suo punto di filatura, è un formaggio ottimale per l’impiccagione.
l formaggio Sbirro alla birra è il primo formaggio italiano ad essere stato prodotto e stagionato con la birra.
Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero.
La Ricotta al Forno dura è un prodotto tipico Siciliano molto diffuso nella provincia di Messina, la cui preparazione rispetta le tecniche tradizionali di stagionatura e cottura della ricotta fresca.
La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.
La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici.
Lo Stravecchio è una toma invecchiata su assi di abete nelle tradizionali cantine.
Il grottone è un formaggio a pasta filata di latte di mucche provenienti da allevamenti selezionati all’interno del “Parco Regionale del Matese”.
Tanti prodotti, mille formati, una garanzia: la qualità Biraghi.
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Il Gorgonzola è un formaggio molto saporito perfetto anche da degustare in purezza spalmato sul pane.
Offerta
La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico