Il Gruyère AOP è conosciuto dai buongustai di tutto il mondo per il suo aroma raffinato così speciale.
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Il Gruyère AOP è conosciuto dai buongustai di tutto il mondo per il suo aroma raffinato così speciale.
Questo amatissimo formaggio a pasta dura viene prodotto da secoli nei caseifici di paese di tutta la regione attorno al comune di Gruyères, nel Canton Friburgo, seguendo la ricetta tradizionale.
Il Gruyère AOP può inoltre essere gustato come spuntino con una fetta di pane, oppure come ingrediente di gustosi piatti caldi.
Riferimenti Specifici
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Il formaggio Tronchón, di forma cilindrica leggermente bombata al centro, presenta alla base delle concavità a forma di cratere vulcanico facilmente identificabili.
Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.
Caciocavallo podolico s'intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche Podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell'anno.
Il microclima nelle grotte naturali dove maturano questi formaggi, nelle alte Alpi, favorisce lo sviluppo di una flora unica sulla crosta esterna.
Grana Padano è un formaggio a pasta dura cotta, a maturazione lenta e naturale, che avviene in ambienti dalle piacevoli temperature "primaverili" comprese tra i 15° e i 22°C.
Il Bel Sepi è un formaggio misto ottenuto da latte ovino e latte vaccino intero.
E’ un formaggio stagionato dal sapore e dall’aroma delicati e fragranti.
La Ricotta al Forno dura è un prodotto tipico Siciliano molto diffuso nella provincia di Messina, la cui preparazione rispetta le tecniche tradizionali di stagionatura e cottura della ricotta fresca.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.
La composizione della materia prima è uguale a quella dei formaggi freschi, ma si aggiungono i fermenti lattici.
La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico
Il suo modo di proporsi ne allarga lo spettro di utilizzo andando oltre l’uso in tavola, per esibirsi con grande identità negli aperitivi e negli antipasti.
Tanti prodotti, mille formati, una garanzia: la qualità Biraghi.
La variante affumicata dello spizzico: duttile e adatta a qualsiasi occasione.
Formaggio semi-stagionato prodotto con latte ovino pastorizzato.