Il formaggio caprino semistagionato ha una stagionatura minima di 2 mesi, dal sapore sapido e aromatico.
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Il formaggio caprino semistagionato ha una stagionatura minima di 2 mesi, dal sapore sapido e aromatico.
È caratterizzato dal gusto deciso del latte caprino, mentre la pasta bianca e compatta, diventa friabile quando è ben stagionato.
Ottimo come formaggio da tavola, si abbina perfettamente con la marmellata di mele. Vino consigliato: Cannonau di Sardegna.
Riferimenti Specifici
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Il microclima nelle grotte naturali dove maturano questi formaggi, nelle alte Alpi, favorisce lo sviluppo di una flora unica sulla crosta esterna.
Provolone del Monaco è un formaggio semiduro a pasta filata, stagionato, prodotto nellarea della Penisola Sorrentina, esclusivamente con latte crudo di vacca Agerolese
La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.
Il roquefort è un formaggio francese, erborinato, prodotto con latte di pecora, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia del sud).
Formaggio da gusto intenso e ricco, presenta una pasta molto compatta e affronta una lunga stagionatura.
Gran Moravia è un formaggio a pasta dura che costituisce un alimento sano e ricco di buoni principi nutritivi
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La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico
Il caciocavallo stagionato dei Monti Lattari è un formaggio stagionato per 12 mesi.
Lo Stravecchio è una toma invecchiata su assi di abete nelle tradizionali cantine.
Tanti prodotti, mille formati, una garanzia: la qualità Biraghi.
Con la sua forma allungata ed il suo nome caratteristico delle terre pugliesi, il filone è un prodotto immancabile sulle tavole degli amanti della scamorza.
Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino
La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.
Il caciocavallo dei Monti Lattari è un formaggio a pasta filata di antichissima origine molto diffuso.
Il formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte vaccino a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta.
Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo mille anni