La stagionatura avviene in grotte millenarie di tufo e pietra, dove si crea un habitat ottimale per la stagionatura dei prodotti che acquisiscono proprietà organolettiche inimitabili ed un gusto unico

l formaggio Sbirro alla birra è il primo formaggio italiano ad essere stato prodotto e stagionato con la birra.

Formaggio da gusto intenso e ricco, presenta una pasta molto compatta e affronta una lunga stagionatura.

Il Pamigo è un formaggio tradizionale appartenente alla vasta categoria dei formaggi del gusto deciso fino a piccante con l'avanzare della stagionatura.

Il Provolone è un formaggio tipico della Valle Padana, nato dall’incontro tra la tradizione del formaggio a pasta filata del sud Italia e la grande disponibilità di latte del nord.

Il Valmonte stravecchio è una toma invecchiata nelle cantine di stagionatura.

Il Parmigiano Reggiano racchiude in sé un viaggio unico e straordinario lungo mille anni

Consistenza omogenea con qualche piccola sfoglia, di colore giallo paglierino

Grana Padano è un formaggio a pasta dura cotta, a maturazione lenta e naturale, che avviene in ambienti dalle piacevoli temperature "primaverili" comprese tra i 15° e i 22°C.

Il roquefort è un formaggio francese, erborinato, prodotto con latte di pecora, originario di Roquefort-sur-Soulzon (Francia del sud).

Formaggio di puro latte piemontese da allevamenti selezionati con aggiunta di erbe aromatiche

La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.

Il “crutin”, piccola cantina scavata nel tufo, era la dispensa dei contadini di Langa.

Il formaggio Asiago è un prodotto caseario di latte vaccino a pasta semi-cotta e a denominazione di origine protetta.

La box Napoli presenta formaggi tipici campani freschissimi di qualità elevatissima.

La scamorza affumicata è un formaggio fresco, particolare per la sua pasta filata compatta e tenera, ha sapore delicato e da un aroma lieve.