I crauti sono il prodotto della fermentazione lattica dei cavoli cappucci.
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I crauti sono il prodotto della fermentazione lattica dei cavoli cappucci.
Questa fermentazione naturale viene controllata con l’aggiunta di sale da cucina.
Il risultato è un alimento ricco di vitamine e sali minerali. Contrariamente a quanto si pensa, i crauti sono facilmente digeribili e hanno un potere digestivo perchè rinforzano la flora batterica dell’apparato digerente, allontanando così batteri e virus patogeni.
I crauti sono un contorno ideale per i wurstel, cotechino, zampone, le carni lesse e bollite.
I crauti con vino bianco sono per chi desidera un gusto più delicato.
Ingredienti: cavolo cappuccio, vino bianco, sale.
Riferimenti Specifici
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Le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, sono protagoniste di questa intensa e prelibata crema di friarielli.
Funghi Champignons tagliati a fettine, al naturale, senza amido.
E’ una salsa molto versatile che stimola la fantasia in cucina.
I peperoni sott'aceto sono il vostro asso nella manica per quando avete ospiti speciali e volete sorprenderli
Gusto avvolgente e originale, per gourmet, da proporre in una happy hour a casa con gli amici o in una serata a due, come antipasto ricercato.
È uno dei funghi più conosciuti e apprezzati.
Ottimo con formaggi erborinati come murazzano e per la preparazione di bruschette.
Ottimo con formaggi semi-stagionati. Ideale per bruschette e pane tostato.
Le “Melanzane sott’olio tagliate a filetto” sono adatte per piatti caldi, freddi, tartine e/o per aperitivi.
I crauti sono il prodotto della fermentazione lattica dei cavoli cappucci.
Le barbabietole rosse (rape rosse) sono cotte, pelate e tagliate a fette ondulate.
E’ una salsa molto versatile che stimola la fantasia in cucina.
Le zucchine sono ortaggi facilmente digeribili ricche di vitamine.
