A Napoli e in Campania “friarielli”, a Roma “broccoletti”, in Toscana “rapini” e in Puglia, “cime di rapa”.
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A Napoli e in Campania “friarielli”, a Roma “broccoletti”, in Toscana “rapini” e in Puglia, “cime di rapa”: diversa nel nome ma uguale nel gusto, questa popolarissima verdura mette tutti d’accordo per la sua bontà.
Mondati, lavati con cura, lessati in acqua salata e immersi nell’olio ben caldo, il segreto dei Friarielli La Torrente è la materia prima selezionata. Il matrimonio più riuscito è con la salsiccia ma si sposano bene anche con la pizza e i primi piatti.
Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e dall’esposizione diretta ai raggi solari. Una volta aperto, conservare in frigo a +4°C e consumare entro 3 giorni.
Riferimenti Specifici
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E’ una salsa molto versatile che stimola la fantasia in cucina.
La sua dolcezza unica, la croccantezza inimitabile e la versatilità, fanno della cipolla rossa di Tropea, che ha ottenuto nel 2008 la certificazioneIGP
Le pannocchiette sono di piccole dimensioni e, dal colore giallo tipico, hanno un gusto delicato.
Ottimo con formaggi semi-stagionati. Ideale per bruschette e pane tostato.
Un contorno alternativo ai classici contorni, che sia sfizioso e versatile.
I Peperoni Arrostiti La Fiammante sono particolarmente apprezzati tra gli esperti di cucina mediterranea, per la straordinaria consistenza e il gusto pieno, tipico degli ortaggi del Sud, pieni di sole.
I cuori di palma Soleado sono ottimi per dare un tocco esotico a tutte le insalate e suggeriscono ogni giorno nuove gustose ricette.
Peperoni gialli e rossi lavorati dal fresco, tagliati a strisce conservati in aceto.
Le barbabietole rosse (rape rosse) sono cotte, pelate e tagliate a fette ondulate.
Carciofi cardetti (primo frutto della pianta) con il gambo, pelati, sbollentati in acqua e aceto, conditi con sale e pepe, alloro e conservati in olio d'oliva.
Sono una prelibatezza,spesso si trovano anche agli aperitivi e non sono nè forti nè pesanti da digerire.
Slices di arancia Biocal , senza zuccheri aggiunti, nè additivi e conservanti, disidratate a bassa temperatura e ricche di fibre.
I peperoni sott'aceto sono il vostro asso nella manica per quando avete ospiti speciali e volete sorprenderli
Le cipolle grigliate delicate sono marinate al naturale, senza olio, per preservarne tutto il sapore a la morbidezza.