I “friarielli” rappresentano un prodotto d’eccellenza , della cucina partenopea.
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I “friarielli” rappresentano un prodotto d’eccellenza , della cucina partenopea. Com’è noto, queste infiorescenze delle cime di rapa, assumono denominazioni diverse: a Napoli ed in Campania «friarielli», a Roma «broccoletti», in Toscana «rapini» e in Puglia, appunto, «cime di rapa». Insomma, qualunque sia il termine usato, la verità è una sola: ne andiamo tutti ghiotti. I “friarielli”, nati come “cibo povero” del nostro paese, sono stati ampiamente riscoperti in ambito culinario: siamo abituati ad accompagnarli alla salsiccia di maiale, ma oggi i “friarielli”, per restare al passo con i tempi, si sposano perfettamente anche con pizze gourmet, dove il loro gusto intenso è certamente dominante.
Spesso, però, non si dispone del tempo necessario per prepararli e gustarli: così, abbiamo pensato di confezionarli già pronti all’uso. Gustatevi i nostri “broccoli friarielli in olio”, preparati e conservati in olio con cura e sapienza, per farvi assaporare l’inconfondibile gusto di quest’ortaggio, al quale abbiamo aggiunto un pizzico di peperoncino. Per apprezzare al meglio tale prodotto, vi consigliamo di riscaldarli massimo due minuti e…buon appetito!
Riferimenti Specifici
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Prodotto ottenuto dalle foglie più tenere dell'indivia scarola accuratamente selezionate e lavate, condite con olio, aglio e un pizzico di peperoncino.
I crauti sono il prodotto della fermentazione lattica dei cavoli cappucci.
Salsa calabrese piccante, questo prodotto è infatti utilissimo per preparare tanti piatti tipici della cucina italiana.
I crauti sono il prodotto della fermentazione lattica dei cavoli cappucci.
Peperoncini delicati, con una piccantezza bilanciata e molto spazio al sapore.
Piccoli peperoni dolci e allungati, tipici del Sud Italia, inconfondibili per consistenza e per il gusto arricchito dalla grigliatura.
Preparato in agrodolce, con aceto balsamico di Modena IGP e grani di senape, con un pizzico di zucchero, per conferirgli quella nota di agrodolce
Le slices di lime sono composte al 100% da materie prime naturali ad altissimi valori nutrizionali, in grado di mantenere inalterate le qualità organolettiche proprie della frutta.
A Napoli e in Campania “friarielli”, a Roma “broccoletti”, in Toscana “rapini” e in Puglia, “cime di rapa”.
Le “Melanzane sott’olio tagliate a filetto” sono adatte per piatti caldi, freddi, tartine e/o per aperitivi.
Le barbabietole rosse (rape rosse) sono cotte, pelate e tagliate a fette ondulate.
Le cipolle rosse di Tropea, celebri per la loro dolcezza e le numerose proprietà benefiche
Un contorno alternativo ai classici contorni, che sia sfizioso e versatile.
I carciofi vengono selezionati e grigliati in un forno a legna.
Delizie di Calabria vuole rendere onore a sua maestà il peperoncino con una vasta gamma di prodotti a base dellingrediente principe di tante ricette Calabresi.
Ottimo con formaggi erborinati come murazzano e per la preparazione di bruschette.