Preparato in agrodolce, con aceto balsamico di Modena IGP e grani di senape, con un pizzico di zucchero, per conferirgli quella nota di agrodolce

Uno degli antipasti tipici pugliesi sono i peperoni grigliati, spellati e tagliati a filetti.

E’ una salsa molto versatile che stimola la fantasia in cucina. 

Salsa calabrese piccante, questo prodotto è infatti utilissimo per preparare tanti piatti tipici della cucina italiana.

Le cipolle grigliate delicate sono marinate al naturale, senza olio, per preservarne tutto il sapore a la morbidezza.

È uno dei funghi più conosciuti e apprezzati. 

Le barbabietole rosse (rape rosse) sono cotte, pelate e tagliate a fette ondulate.

Datteri ramati al naturale 

Le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, sono protagoniste di questa intensa e prelibata crema di friarielli.

Prodotto ottenuto dalle foglie più tenere dell'indivia scarola accuratamente selezionate e lavate, condite con olio, aglio e un pizzico di peperoncino. 

I cuori di palma rappresentano un prodotto piuttosto nuovo nell’alimentazione italiana.

E' indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzandone anche l'olio per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza.

Ottimo con formaggi semi-stagionati. Ideale per bruschette e pane tostato.

I “friarielli” rappresentano un prodotto d’eccellenza , della cucina partenopea.

Carciofi cardetti (primo frutto della pianta) con il gambo, pelati, sbollentati in acqua e aceto, conditi con sale e pepe, alloro e conservati in olio d'oliva.

La sua dolcezza unica, la croccantezza inimitabile e la versatilità, fanno della cipolla rossa di Tropea, che ha ottenuto nel 2008 la certificazioneIGP