Le cipolle rosse di Tropea, celebri per la loro dolcezza e le numerose proprietà benefiche
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Ogni giorno, sulle nostre tavole, vengono serviti numerosi piatti gustosissimi e i prodotti IGP e DOP sono sempre più richiesti dal mercato.Tra questi, la Calabria, da secoli può vantare Le cipolle rosse di Tropea, celebri per la loro dolcezza e le numerose proprietà benefiche.Con una denominazione IGP che risale al 2008, é coltivata lungo la fascia tirrenica che va da Nicotera (VV) ad Amantea (Cs), in provincia di Cosenza. Ma il suo nome scaturisce dal fatto che le spedizioni avvenivano dallo scalo ferroviario di Tropea, dove arrivavano tramite tradizionali somari o carri trainati da buoi.Oltre al gusto unico, questo tipo di cipolla presenta numerosi vantaggi per la salute di chi la consuma. É facilmente digeribile, avendo anche un basso valore calorico (20 Kcal/100 gr circa) che favorisce chi deve seguire una dieta e non vuole rinunciare al sapore.
Riferimenti Specifici
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E’ una salsa molto versatile che stimola la fantasia in cucina.
Peperoncino Calabrese a fette, capace di aggiungere croccantezza e una gradevole nota piccante a ogni piatto.
Le barbabietole rosse (rape rosse) sono cotte, pelate e tagliate a fette ondulate.
Le Slices di limone Biocal sono senza zuccheri aggiunti, nè additivi e conservanti, disidratate a bassa temperatura e ricche di fibre.
I Peperoni Arrostiti La Fiammante sono particolarmente apprezzati tra gli esperti di cucina mediterranea, per la straordinaria consistenza e il gusto pieno, tipico degli ortaggi del Sud, pieni di sole.
Uno degli antipasti tipici pugliesi sono i peperoni grigliati, spellati e tagliati a filetti.
Il tartufo nero estivo conservato a fette in olio di oliva mantiene intatto il proprio caratteristico aroma.
Un mix di verdure attentamente selezionate conservate in olio, secondo antiche ricette calabresi.
Preparato in agrodolce, con aceto balsamico di Modena IGP e grani di senape, con un pizzico di zucchero, per conferirgli quella nota di agrodolce
È uno dei funghi più conosciuti e apprezzati.
I cuori di palma rappresentano un prodotto piuttosto nuovo nell’alimentazione italiana.
Il prodotto ideale per antipasti, primi piatti, come ripieno/farcitura, può essere utilizzato, da consumatori di tutte le età, tal quale, eventualmente aromatizzato a piacimento
E' indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzandone anche l'olio per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza.
Prodotto sottolio a base di scarola, preparato con uvetta e pinoli e stabilizzato mediante trattamento termico.
Prodotto ottenuto dalle foglie più tenere dell'indivia scarola accuratamente selezionate e lavate, condite con olio, aglio e un pizzico di peperoncino.