I pomodori più rossi e con più elevata quantità di zuccheri, privati di una parte di acqua, evaporata a bassa temperatura, danno vita al concentrato.
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I pomodori più rossi e con più elevata quantità di zuccheri, privati di una parte di acqua, evaporata a bassa temperatura, danno vita al concentrato. Maggiore è il grado di evaporazione dell'acqua e maggiore sarà il grado di concentrazione del prodotto. È l'alleato ideale in cucina per dare sapore, colore e consistenza alle vostre preparazioni, dai primi piatti ai secondi, ma anche da utilizzare per preparazioni più brevi.
Riferimenti Specifici
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Questo sugo con salsiccia, funghi, ortaggi e olive è un’apoteosi di gusto e fantasia per portare in tavola un primo davvero prelibato.
Il datterino giallo si esalta con una cottura leggera e veloce.
Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
La box Vesuvio presenta pomodorini tipici campani di ottima qualità.
I pomodorini di Collina La Rosina, coltivati al caldo sole del sud, sono caratterizzati dalla naturale consistenza e fragranza della tradizione mediterranea.
Una conserva di pomodoro straordinaria, tipica dell’Italia meridionale, ottenuta dalla particolare lavorazione dei pomodorini, raccolti a piena maturazione
Prelibati Pomodorini Semi Secchi italiani dolcemente insaporiti con spezie che ricordano il nostro mediterraneo, dolcemente riposti in delicato olio di semi.
I pomodori vengono raccolti nel pieno della maturazione (luglio e agosto), lavati, tagliati e fatti essiccare al sole cosparsi di sale.
Una varietà pregiata coltivata nella Piana del Sele, dalla caratteristica forma ovale, ha una polpa carnosa assai gustosa e un sapore dolce-acidulo che esalta le preparazioni tradizionali.
Stuzzicanti pomodori tagliati a spicchi, passati al forno e insaporiti con olio di semi di girasole ed erbe aromatiche
Un classico della cucina rurale, con tanta buona carne ma anche leggerezza.
Giagiù è ecotipo di un pomodorino di colore giallo oro brillante reperito nell'area vesuviana.
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP è uno dei prodotti più antichi e tipici dell'agricoltura campana, tanto da essere perfino rappresentato nella scena del tradizionale presepe napoletano.
La dolce rotondità dei Datterini Gialli della Piana del Sele e l’Acqua di Mare depurata sono due ingredienti perfetti da usare insieme per esaltare risotti e piatti di pesce.
Sono un pomodoro privo di buccia, corposo, pronto e disponibile.
E' conservato nel suo succo, ovvero immerso nella sua stessa polpa per mantenere il suo gusto morbido ed equilibrato