Nello stabilimento di produzione sono attuate procedure specifiche per evitare qualsiasi contaminazione crociata tra materie prime e ingredienti contenenti allergeni.
Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
L’azienda Urselli Food è specializzata nella produzione e commercializzazione di sottoli artigianali pugliesi e ha sede a Cerignola, dove seleziona materie prime fresche, prodotte da agricoltori locali del foggiano dove vengono lavorate esclusivamente a mano.
Gli ingredienti sono differenti e originali e si distinguono dalle comuni conserve di verdure. Ciò che rende unica questa azienda è la sua ricetta, il bland aromatico di oli che impreziosisce i frutti della terra.
L’azienda utilizza esclusivamente olio extravergine di oliva cultivar autoctona “Coratina”, che conferisce ai sottoli il gusto antico di una volta, oramai introvabile.
All’assaggio sarai riportato indietro nel tempo, quando la tradizione della preparazione casalinga del sottolio era ancora viva nelle cucine di tutti gli italiani.
L’azienda Urselli Food, si prefigge di sostenere il Made in Italy, diffondendo in Italia e all’estero i prodotti di alta qualità.
INGREDIENTI
Pomodori secchi (63%), olio extra vergine d’oliva (25%), olio di semi (11%), aceto di vino, capperi, sale,spezie in proporzione variabile: origano, aglio, peperoncino. Correttore di acidità: acido citrico (E330),
Antiossidante: acido ascorbico (E300)
ORIGINE
Italia
ALLERGENI
Il prodotto non contiene allergeni.Nello stabilimento di produzione si manipolano i seguenti allergeni: sedano, lupini, derivati del pesce.
Nello stabilimento di produzione sono attuate procedure specifiche per evitare qualsiasi contaminazione crociata tra materie prime e ingredienti contenenti allergeni
CARATTERISTICHE ORAGANOLETTICHE
Aspetto visivo: pomodoro secco spaccato - Colore: rosso intenso - Odore: caratteristico - Sapore: gustoso con
note speziate - Consistenza: soda
PROCESSO PRODUTTIVO
Selezione e Dissalamento materie prime – Stabilizzazione ph – Riempimento confezioni: in vaso - Colmatura
con liquido di governo – Chiusura ermetica – Trattamento termico – Lavaggio Confezioni - Etichettatura
Codifica e Imballaggio
CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHEMICROBIOLOGICHE
pH< 4.3
Lieviti e muffe = Assenti/g
Clostridi solfito riduttori=
Assenti/g
Listeria monocytogenes =
Assente/25g Salmonella spp =
Assente/25g Escherichia coli =
Assente/g
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi su 100 gr di prodotto
sgocciolato) Energia Kj 989 – Kcal 237
Grassi g 13.5
di cui acidi grassi saturi g 1.4
Carboidrati g 21.7
di cui zuccheri g 21.2
Proteine g 4.9
Sale g 1
TRATTAMENTO TERMICO: Pastorizzazione
CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore. Dopo l’apertura conservare in
frigo da 0 a 4°C e consumare entro 4 giorni.
DURATA PREVISTA: 36 mesi dalla produzione
LOTTO: Corrisponde alla data di produzione. E’ applicato su ogni singolo vaso o etichetta
IMBALLAGGIO/FORMA
TO
314 ml Peso Netto 290ge – Peso Sgocciolato 180g
Riferimenti Specifici
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Il Marzanino è una tipologia di pomodoro che gli esperti definiscono per sapore a metà tra il pomodoro SAN MARZANO e il DATTERINO.
Il pomodoro biologico Casa Marrazzo nasce da agricoltura biologica certificata, seguendo le antiche tecniche della rotazione delle colture.
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I Pomodori pelati mediterranei Mutti sono la pratica soluzione per poter utilizzare in tutte le stagioni il pomodoro, anche quando il fresco non c’è.
Carne suina Cinta Senese senza conservanti preparata secondo la tradizione toscana.
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto.
Sono un pomodoro ricercato, integro e saporito.
Sono il più indicato per coloro che desiderano creare i propri piatti con fantasia, colore e un aspetto invitante.
Una ricetta che nasce dalla migliore tradizione venatoria e che prevede un 60% di carne d’anatra il cui gusto deciso viene ammorbidito dal 10% di carne bovina e pomodoro.
Pomodorini gialli, rigorosamente non OGM, raccolti a piena maturazione e tagliati in due parti (pacchetelle), messe in conserva manualmente e con grande cura in vasetti di vetro per preservarne la consistenza e la fragranza.
Pomodori secchi in olio di semi di girasole, conditi con origano, aglio e peperoncino, dal produttore italiano Citres.
Stuzzicanti pomodori tagliati a spicchi, passati al forno e insaporiti con olio di semi di girasole ed erbe aromatiche
Conserva ottenuta da frutti sani e maturi, tagliati a filetti e inscatolati con buccia, in succo di pomodoro.
Una conserva di pomodoro straordinaria, tipica dell’Italia meridionale, ottenuta dalla particolare lavorazione dei pomodorini, raccolti a piena maturazione
Un classico della cucina rurale, con tanta buona carne ma anche leggerezza.
Il pomodoro giallo ha un sapore più dolce e delicato, è ricco di beta-carotene ed è un ottimo antiossidante.
E' conservato nel suo succo, ovvero immerso nella sua stessa polpa per mantenere il suo gusto morbido ed equilibrato